全身都是肉的鲜美小鲍鱼，经过清香的金龙鱼菜籽油炸制，摒弃了以往菜油炸制后的腻与黑，清新透亮的菜籽油渗透在小鲍鱼里，使小鲍鱼出品金黄透亮、色相诱人，再撒上少许椒盐调味即可上桌。椒盐小鲍鱼、入口酥香弹牙、惹味无比，非常适合作为宴客菜或者下酒菜上桌。
By 只爱飞飞自己 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 小鲍鱼 15g（250g）
- 金龙鱼营养强化维生素A菜籽油 适量
- 淀粉 15g
- 椒盐 少许
做法步骤
1、用刷子把鲍鱼壳轻轻刷一遍，再把鲍鱼洗净
2、起锅注入适量清水烧开，放入小鲍鱼，一分钟后取出，用冷水洗净
3、用小刀把小鲍鱼从壳内取出
4、去掉内脏和头，用小刀轻轻刮掉小鲍鱼脚平面的一层微黄色的污垢，洗净
5、用小刀在小鲍鱼脚上打上花刀
6、撒上淀粉，使每只小鲍鱼都被一层薄薄的淀粉覆盖着
7、起锅注入适量金龙鱼菜籽油烧至中高温
8、放入小鲍鱼炸30秒，迅速取出，沥油
9、小鲍鱼两边均匀地撒上椒盐，然后把小鲍鱼放回鲍鱼壳内即可
10、酥香弹牙 惹味无比～椒盐小鲍鱼
11、来瓶小酒～
小贴士
1.小鲍鱼不能煮得太熟，否则会变韧。 2.材料份量：1-2人。
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