小小鹌鹑蛋营养丰富，味道好，药用价值高。鹌鹑蛋虽然体积小，但它的营养价值与鸡蛋一样高，是天然补品，在营养上有独特之处，故有“卵中佳品”之称。
By 伯恩麻麻
用料
- 鹌鹑蛋 25个
- 盐 10g
- 八角 2个
- 花椒 2g
- 陈皮 适量
- 老抽 6ml
做法步骤
1、鹌鹑蛋洗净备用
2、容器内加入八角、花椒粒、陈皮、枸杞、香菇腿纯属意外之作，适量水，先泡5-10分钟
3、加入鹌鹑蛋，大火煮8-12分钟，即可关火。同时用漏勺对鹌鹑蛋进行轻轻的碾压、为的是让蛋壳碎裂、但又不开裂。放入老抽、盐，浸泡20-30分钟即可……
4、美味鹌鹑蛋
5、吃不完可以放冰箱内冷藏，
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