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“从小爱吃鱼，妈妈以前说我是猫变得，吃的又快又多，还不会被鱼刺卡住！记得小时候在家吃的就是酸菜鱼，豆瓣鱼，好像都没别的变化这两种鱼也是四川最有名的了，可以说家家户户都会做！来广东后天气原因让我实在不适合吃这类辛辣的食物想吃鱼，那就用别的做法吧！呵呵鱼的品种太多太多、、、都知道鱼类适当吃对身体好！这鱼确切的名字我不知道呢！只知道叫鱼！我在超市买的，上面的标签就是:活鱼晕吧明明杀S了，还叫活鱼管它啥鱼，拿回家我就把它变成红烧鱼！呵呵”
食材明细主料
- 鱼适量
辅料
- 大葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
配料
- 水适量
- 酱油、适量
- 蚝油、适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 咸鲜口味
- 烧工艺
- 半小时耗时
- 普通难度
- 1洗净的鱼切块。
- 2鱼切放碗里加适量盐，料酒和几片姜腌制半小时。
- 3大葱白，姜，蒜，香葱分别切末。
- 4把酱油蚝油白糖醋适量水调成汁。
- 5腌好的鱼块吸干水份。
- 6锅里放油，把鱼入锅中小火煎至两面发黄。
- 7捞出。
- 8另起锅放油炒香姜蒜，大葱末。
- 9把煎好鱼块入锅炒匀。
- 10再把调好的汁倒入。
- 11可以再加少许水没过鱼块。
- 12中小火烧至收汁即可。
