猪腿提前用清水浸泡几个小时,中间换水;,我来为大家科普一下关于卤猪腿的方法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

卤猪腿的方法(家常做法在这里)

卤猪腿的方法

猪腿提前用清水浸泡几个小时,中间换水;

锅内添加葱、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、冰糖、盐、老抽、大火煮开转中火煮20分钟;

猪腿入开水锅焯一下,添加料酒去腥膻味;

焯好的猪腿入煮好的卤水中,大火煮开,转中小火卤30分钟;

关火后,让猪腿继续在卤水中浸泡三四个小时;

再次开火,大火煮开,转中火煮20分钟关火。