观振兴面馆是始创于清代同治三年，有着很悠久的面文化历史，在苏州俗称老法面馆，是苏州具有影响的正宗的苏式面店，到了1911年的时候，由赵焕玲的儿子赵和尚经营，并改名为观振兴。
他家是以苏州风味的面点为特色，是著名的苏帮面之一，我们今天就去感受一下苏州正宗的苏式面，他是怎么样的呢？它的地理位置是非常的好，门脸是非常正气，一块大红的牌匾配上一副贴切的对联，中国传统的味道很浓郁，店内的面积也非常的大，墙上还挂着传统的一些字画，真是布置的古色古香的，看着就有那种老店的意思，配的桌椅也都是木质的，也烘托出这种老传统的氛围。
他家的菜品很多，有菜，有面，有盖浇饭，还有各式小吃类，我们点了一碗焖肉面，一个酱爆肚丝面，一份炒鸡蛋，一碟姜丝，一共用了46块钱，这个价格吧，比较正常吧，谈不上便宜，也说不上贵的。
焖肉面绝对是老式面馆的特色，焖肉，俗称大肉，肥瘦相间，入口而化，他家还有枫镇大肉面，这也是苏州的特色，正常的也只有在端午节前后才供应，这些传统风味的面和汤汁，都是用大肉的原汁配成的，鲜美肥味，他们这几年也推出了像酱爆肚丝这种新品。
苏式面浇头和面必须是分开的，也必须是现炒的，端上桌香气扑鼻，肚丝软烂也带有嚼劲，就是口味偏咸了一点，他家面很讲究，面条很糯又很细，有嚼劲，而且面条时间放久了也不会太软，他家用的应该是观音斗寮面，所以装碗的时候非常的漂亮整齐，面汤也是高汤，真的是清香浓鲜。
在沪宁线上随便一个城市都是面条的大城市，都有着自己的传承，外来的面馆品牌要想在无锡立稳脚跟，必须靠着口味，价格，口碑等等，但愿他不负百年老店的传承，能够长长久久地做好。
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