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食材明细
- 豆腐鱼250g
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 小辣椒适量
- 咸鲜口味
- 蒸工艺
- 十分钟耗时
- 简单难度
东海小白龙豆腐鱼 的做法步骤
1
豆腐鱼在我们象山石浦也叫水潺，东海小白龙。因其肉质鲜嫩入口即化又名豆腐鱼。挑选渔港当天捕捞的最新鲜食材，去内脏清洗干净
2
切段，码盆，放少许黄酒，盐，糖，放上姜片，锅开后中火蒸6-8分钟
3
出锅倒出盆内汤汁，淋上蒸鱼豉油，放上切碎的葱蒜小辣椒，淋上热油即可。豆腐鱼不但肉质嫩滑，关键是没刺 ，老少咸宜
小窍门
做海鲜必备：葱姜蒜.料酒。趁热吃，冷了容易有腥味影响口感
使用的厨具：煮锅
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