红烧鳕鱼怎么做不腥味（看着都流口水的红烧鳕鱼）

鳕鱼作为营养丰富的一种鱼类被人们所熟知，常见的家常做法有红烧鳕鱼、麻辣鳕鱼、砂锅鳕鱼等。鳕鱼没有小刺，只有一条骨刺，肉质肥美，鳕鱼的肉质属于大纤维状，非常耐咬，肉质很厚。红烧的做法利用酱油和糖的结合，入口非常的醇香。做红烧鳕鱼时，切记不要放过多的糖，容易产生苦味，要用料酒去腥

第一步：新买来的鳕鱼清洗干净，切成小块，再用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

第二步：鳕鱼腌制的时候，将配菜切块

第三步：将腌制好的鳕鱼小块，裹上淀粉。六成油温下锅炸

炸至金黄时下入青红椒段，紫洋葱一起稍微炸下后，捞出控油。

第四步：调味汁。空碗放盐、鸡粉、白糖、蚝油、酱油、半碗水、适量玉米淀粉搅拌均匀。

第五步：起锅烧油，放葱花、蒜末爆香，倒入调好的味汁熬制粘稠。

第六步：下入炸好的鳕鱼块、配菜翻炒均匀即可

成品展示图

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