By 爱儿的厨房
用料
- 五郞草干 适量
- 塘虱鱼 两条
- 五花肉 100克
- 青椒 适量
- 姜 适量
- 米酒 少许
- 生抽 2勺
- 蠔油 1勺
- 生粉 2勺
- 盐 适量
- 花生油 适量
- 清水 适量
做法步骤
1、五郞草可以入药，其味道也非常的独特
2、五郞草干
3、取适量的五郞草干用清水浸泡2小时左右
4、塘虱鱼处理干净后，把肉起出来
5、用少许米酒、花生油腌制一下塘虱鱼肉
6、塘虱鱼肉、五花肉都切成小块，与泡好的五郎草干、姜沫一起放进绞肉机里绞
7、绞一会儿，然后加入生抽、盐，继续绞
8、绞到这个状态时，加入蚝油、生粉、适量的清水，继续绞
9、肉末就好了
10、青椒把中间的籽和囊都去掉，如果想更好酿一点，可以在旁边开一刀
11、五个胖子
12、油锅爆香姜片，然后放入辣椒酿，煎成虎皮状
13、加入适量开水、生抽，闷煮至熟透
14、五狼草搭配塘虱鱼，其奇特的香味，让你回味无穷
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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