家常早餐包，儿子喜欢吃的~
By 糖小田yuan
用料
- 中筋面粉 400克
- 清水 200克
- 酵母 3克
- 猪肉 30克
- 韭菜 130克
- 圆葱 50克
- 葱 5克
- 姜 1克
- 生抽 10克
- 盐 1克
- 花椒粉 0.5克
- 食用油 25克
做法步骤
1、准备食材，圆葱、韭菜、猪肉切丁，葱姜切末。
2、首先把酵母放入面粉中搅拌均匀
3、把清水加入面粉中
4、揉成光滑面团盖保鲜膜醒发2小时左右(时间仅作参考，根据室温的不同醒发时间有所不同，具体看一下醒发状态)
5、面团醒发期间把盐、生抽、花椒粉、圆葱丁，猪肉丁，葱姜末放在一起顺一个方向搅拌均匀
6、放置(腌制)10分钟左右
7、放入韭菜(刚才的碗太小，换了个大碗)
8、加入食用油一起搅拌均匀
9、醒发好的面团是原来的2倍大左右，指头戳个洞不回缩不塌陷即可
10、放在案板揉搓排出空气，可撒适量干面粉防粘
11、然后搓长条，均分成自己喜欢的大小。我分了12个。
12、取一个小面团整理成圆形，按扁圆，擀成中间厚周边薄的面皮儿
13、包入馅料
14、形状随自己喜欢就好
15、依次做好
16、放入蒸屉，每个之间留出一定的距离。冷水下锅开大火，水开后再蒸20~25分钟左右。关火闷3分钟，即可。
17、出锅啦
18、开吃吧
19、成品图
20、成品图
小贴士
1.面粉干湿度不同，用水量可根据自己面粉干湿度上下增减5~10克。 2.馅料中盐的用量根据自己口味添加。也可以换成自己喜欢的馅料。 3.面团醒发好后可多揉一会，面揉到了才好吃噢。 4.吃不完的密封冷藏保存，可冷冻，再吃的时候热一下即可。建议尽快吃完噢。
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