青椒牛柳是一道菜品,制作原料主要有牛肉、辣椒、葱、蒜瓣等。大火快速翻炒后,加点鸡精盛出装盘即可,营养丰富。

青椒炒牛柳的正宗做法 青椒牛柳怎么做好吃(1)

青椒牛柳怎么做好吃?

食材

青椒1个

牛肉150克

料酒适量

生抽适量

盐适量

鸡精适量

鸡蛋1个

黑胡椒粉适量

青椒炒牛柳的正宗做法 青椒牛柳怎么做好吃(2)

青椒牛柳的做法

步骤

1. 青椒斜刀切块,牛肉用鸡蛋清、料酒、生抽、黑胡椒粉、鸡精腌制20分钟

2. 锅中放油烧热,放入腌制好的牛肉,炒至变色,放入料酒

3. 放一点生抽(腌制时有放过生抽,所以现在要少点),翻炒一会

4. 加入青椒,放点盐翻炒均匀

5. 炒到青椒熟透,加点鸡精,即可出锅

青椒炒牛柳的正宗做法 青椒牛柳怎么做好吃(3)

附上做法二

1、超市买的牛柳已经用耗油,盐,淀粉腌制过了。如果你买的是大块牛柳,买回来先把牛肉切片后,放少许盐码一下,放淀粉粉,少许酱油搅拌均匀。青椒,洋葱切片备用。

2、锅里少些油,将牛柳下锅滑炒一下,变色即可盛出待用。

3、锅洗一下,重新在锅内倒入油,将洋葱和青椒炒熟。

4、加入牛柳,糖,生抽,盐,少许水,翻炒均匀。

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