Plutocookie:没有吃解决不了的事,只有不会吃的人!

好了,今天的小编又来放大招了!最近天天折腾土豆,不玩不知道,一玩吓一跳,这土豆竟然还有这么多种玩法!

土豆丝、土豆泥、土豆饼……除了这三样,今天小编带来的是,土豆丸子!硬生生把没啥热量的土豆变成了高热量食物,可是没办法,谁让土豆丸子这么香呢!

油炸土豆丸子的家常做法(搓成丸子下油锅)(1)

自制土豆炸丸子

表皮金黄酥脆,内陷绵软香甜。吃的时候再蘸上甜辣酱/番茄酱等,越嚼越香,好了,说的小编都流口水了,先往下看,攻略来了!

土豆丸子

主料:土豆

辅料:鸡蛋、生粉(常说的玉米淀粉)

调料:黑胡椒、盐

做法拆解

1、捣碎土豆

洗净土豆后将其放入蒸锅蒸煮大约15~20分钟直到变软,然后将其捣碎成泥,这个步骤跟咱们做土豆泥是很相似的哦。

注:如果想有点异样的嚼劲可以整颗土豆进行蒸煮,如果要各部位均匀,那么建议切块再进行蒸煮。

油炸土豆丸子的家常做法(搓成丸子下油锅)(2)

2、加入辅料、调料

加入鸡蛋、适量盐巴、黑胡椒、淀粉搅拌均匀。

注:小编是尤其喜欢鸡蛋的香味,因而在做油炸类美食时喜欢加入鸡蛋,但这不是土豆丸子的标配哦~

3、揉成丸子

将搅拌均匀的土豆泥揉成丸子,为了防止粘手,可以在手上沾点生粉/油。

注:这边需要点耐心,土豆丸子要揉得没有裂痕才可以,不然下油锅可会裂开的哦~

油炸土豆丸子的家常做法(搓成丸子下油锅)(3)

肉饺子土豆

4、下油锅啦

在油六七分热的时候下锅,一定要确保油没过丸子,当土豆丸子变为金黄色就可以捞出啦~

油炸土豆丸子的家常做法(搓成丸子下油锅)(4)

王妃马铃薯和番茄酱

技巧盘点

1、如果在蒸煮过程中用的是整颗土豆,那么最后捣碎揉丸子的时候会有部分硬、部分软,这就是异样的嚼劲来源。

2、鸡蛋不是必须放的,只是小编特别喜欢放鸡蛋。

3、油一定要没过丸子,油炸的过程中还可以用筷子拨弄下丸子,确保炸得均匀。

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好了,今天咱们就先折腾土豆到这里,大家还想看到土豆如何变成美食的呢,欢迎在评论区讨论呀~

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