一个爆锅的海鲜煲，本来是打算喝海鲜汤的，结果…
By 帅哥贤
用料
- 五花肉 300克
- 小鱿鱼 2条
- 超级圣子王 4个
- 沙白 20个
- 沙甲 20个
- 带膏花蟹 1只
- 大九节虾 8只
- 花螺 30个
- 小青鲍 8个
- 娃娃菜 1颗
- 平菇 80g
- 海鲜菇 50
- 蚝油 2勺
- 生抽 1勺
- 小冰糖 3颗
- 盐 适量
做法步骤
1、五花肉切片备用
2、鱿鱼切自己喜欢的样式，鲍鱼改刀切花
3、超级圣子王、花螺逐个洗净备用
4、沙白、沙甲逐个洗净备用
5、螃蟹洗净开盖，一开四，蟹钳刀背拍裂备用
6、九节虾洗净，挑线，虾头分离备用
7、开始上锅，砂锅底部少许姜片，然后铺五花肉
8、然后娃娃菜、蘑菇
9、然后所有海鲜下锅，蟹在最上面，准备好开后中火让底下的五花肉出油
10、同时，另外一个锅，少许油，姜丝、几片蒜，下虾头，煎出虾油，然后适量放水，加蚝油、生抽、3颗小冰糖、盐调味。 水开后将水和虾头倒入砂锅，盖上盖子，煮5分钟左右，将食材煮熟即可出锅。
11、最后… 我爆锅了，砂锅太小了，各种欲哭无泪。。。 还好食材煮熟了，美味的海鲜汤没喝到，其它还是很棒的…
12、一个失败的海鲜煲，味道还不错！ 三天后，重买一个砂锅，再发图吧，太惨烈了……
小贴士
虾油剪出来，再加水（热水） 论一个好砂锅的重要性…
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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