谁的生活里离得了吃？可是要写下记忆中刻骨铭心的某种味道来，还真不容易。
我在北京时老惦记着小时候吃过的炼乳，很奇怪。大概因为那是幼儿期仅有的记忆，而且是和我父亲去世之前的情景绑在一起的——我父亲极爱我、信任我，临终用双手狠命地抓着我的两只小手，只差没捏碎了——或许因为这一种关联，这一种传递爱与期望的疼痛，我一直很怀念炼乳的味道。那年头有人来看望父亲，给他送来了许多瓶炼乳。我每想吃什么，就拿给父亲，说：“爸爸，你吃吧！”他自然就会说：“我不吃，你吃吧！”十四年后，我从北京回来，我哥嫂得知我的这一秘密，赶紧买炼乳来给我吃。没想到，我却一点胃口也没有。尝一口，和记忆中的感觉大相径庭。
小鱼呢，在同安老怀念北京的日本料理汁鸡腿饭的味道。在北京长到三岁四个月，上个暑假回去把曾经天天游荡的双秀公园转了一圈，又把圆明园也逛了一遍，不管怎么着，她什么都想不起来了。只是，师母请我们吃原来那家日本料理时，又点了汁鸡腿饭，小鱼才叫起来：“就是这个味道！”她记得！我相信，这是确实的。
每个人的童年总是跟某种味道密切关联的。这一期，颖杰机缘巧合，写了沙茶面的故事，广受好评。我顺便把其他同学写下的吃故事发表出来，以便抛砖引玉，启发同学们写出自己的那一篇吃文来。
【文一】
老师傅的沙茶面
陈颖杰
这一周妈妈煮了一锅大骨汤，熟悉的香味直往我鼻孔里灌。它勾起了我孩时的记忆。
小时候，我每次上学都比老爸快地冲到楼下，这个时候，做沙茶面的邻居正好开始摆摊。他们常用大骨汤做汤底。我清晰地记得，那汤香常常飘得很远很远。每次上学，我都坐车走了很远，还能闻到那浓香。那汤，真是非同寻常，常常直冒白烟，从侧面看，那热气使空气扭曲，想必没有100度，也有70度。但邻居大伯好像不怕烫，几乎是贴着水面下佐料，应该算得上是个老练的师傅。
老师傅做出来的汤底闻起来很不一般。每次我在家中早饭吃得饱饱的，一到楼下，那不争气的鼻子就禁不住东闻闻西嗅嗅，香气直入我的味蕾。鼻子这门关也关不上，我越是饿得不可收拾。我甚至常常忘记，我已经吃过早饭了，常常想着，来一碗沙茶面吧……那时，我最渴望的东西并不是什么玩具，而是大早上的能吃到一碗邻居老师傅做的沙茶面。
然而，这愿望没能实现。当我长大了想回味这难忘的美味时，那位老师傅已经因病去世了。后来我吃过许多沙茶面，但都没有老师傅的面香。真是遗憾哪。
幸好，老师傅留给了我如何做沙茶面的记忆。他常常将自制的沙茶酱、辣椒油，先后放入汤中，再放入面、佐料，让汤香完美融入面中。因此食客面未入口，就被其香所迷倒了。
“喝汤了，有点烫。”妈妈的声音将我从回忆中拉了回来。我失神地望着那汤，心想：如果是那老师傅，他一定把它做成一碗美味的沙茶面。（568字）
【文二】
一碗油饭
洪屹
也许是因为小时候和爷爷奶奶一起生活的缘故，我和外婆并不十分亲近。印象中，外婆有着一双通红的粗糙的大手，每当她抱起我时，我总能闻到她身上有股难闻的气味。她家和我家并不很近，平时都是母亲去看她。加上我学业繁忙，我和她便渐渐疏远了。我甚至记不清她的样子了。
母亲似乎也意识到了这一点。那个周末下午，她提出要带我去外婆家坐坐。我答应了。
摩托车一行驶到外婆家门口，我一下子便看见外婆在那个户外的洗手池洗菜。她那花白的头发毛毛燥燥地卷成一团，她俯下身子，依旧用那双通红的双手洗着菜。不知为何，看着她那肥胖的背影，我竟觉得她有些虚弱和孤独。她看见了我，笑吟吟地说：“屹哎，你的弟弟在房间玩呢，快进去和他们玩吧！”我客气地点点头，不知该说什么好，仍旧觉得我和她之间好像还是少了点什么。
我和弟弟们玩着闹着，不知不觉已是黄昏。夕阳的余晖提醒我该回家了。此时，我的肚子已经开始叫了，我催促着仍在和外婆闲聊的母亲。外婆却说：“等一等，玩了一下午，一定饿了吧。我已经准备好了油饭在等着你哪！”我的心顿时咯噔一下。对啊，油饭可是外婆的拿手好菜啊。她以前经常给结婚的人家炒油饭呢！我想起来了，我以前最喜欢吃外婆炒的油饭了。
外婆将那碗油饭端上饭桌，我闻了闻，扑鼻的香，立马吃了起来。好可口啊！饱满的饭粒，油而不腻，嚼起来又松软又筋道。我一下子找回了丢失已久的那种感觉，将一碗油饭吃了个精光。外婆满足地看着我，笑了。
那碗油饭，拉近了我和外婆之间的距离。（608字）
【文三】
粽子的味道
颜明瞻
每到端午节，家家户户的屋檐下都挂着一串串香喷喷的粽子。
北方的粽子是甜的，一团糯米里头包着一颗红枣或一团红豆沙；南方的粽子则多为肉粽，里面加满了各种配料。我最喜欢的是香菇、五花肉馅，里面的五花肉肥而不腻，加上香菇提味儿，再加点酸笋，简直绝了。有时奶奶还专门为我包上一颗鹌鹑蛋。
一到端午节这天，奶奶就早早地忙碌着，干得热火朝天。先是炒浸泡过并控干了水的糯米，随后炒制五花肉、香菇、酸笋、板栗，等等，摆成一桌。然后，她又去洗泡了一夜的粽叶了。
奶奶在厨房里进进出出，可算是准备好了。包粽子时，伴着料香和米香，奶奶微笑着，几秒一个，不一会儿就包好了一大串精致饱满的大肉粽。我看着感觉手痒痒的，便拿起粽叶开始学习。可惜，奶奶手艺好，做得太快，我看得花了眼。奶奶见了便笑了，放慢速度，手把手地教我怎么折叠粽叶、怎么扎上绳结。搞了半天，我才包好一个看着不算太糟的粽子。
流了大半上午汗，奶奶总算把一大串泛着油光的粽子端了出来。粽子散发出一股竹叶和米饭混合的清香。拆开油滑的粽叶，油亮亮的粽子在阳光下闪闪发光，吃起来比超市买的要可口几百倍。这就是端午节的味道，家的味道，亲情的味道！
下午，奶奶为了不浪费多余的糯米，把剩下的米包成小巧的“小粽”。小粽拿出来时，竟没有一丝油，香味明显比肉粽清新。我迫不及待地把它的真身呈现出来——相比肉粽，它少了一分油腻的光泽，多了一分晶莹剔透。咬一口，我不禁叫道：“这粽子……怎么没味儿呢！”
奶奶见我一脸愁容，便说：“这粽子是没加任何调料，也没进行调味，就是粽叶饭团，纯用水蒸，所以没什么味道。但是，你可以想办法让它有滋有味儿呀！”奶奶笑了，我也笑了。
我领悟了奶奶的意思。生活中除了酸甜苦辣，还有一种体会叫做“淡而无味”，这也是人生缺少不了的味道。但是，你可以寻找调料，想办法让它变出独特的味道呀！（753字）
【文四】
舌尖上的闽南梦
徐金图
在闽南一带，美味独特的小吃数不胜数，炸枣、海蛎煎、土笋冻、五香条、碗仔粿……但凡你走进闽南小吃街，舌尖上的味蕾总是会因各种诱人的香味而跳动。其中令人做梦都会流口水的要数春卷。
闽南人家在开春之后、清明之前，自家享用也好，招待宾客也好，只要有兴致，就会抓住时机包春卷。这时节各种原料最有味儿：包心菜又大又嫩，红萝卜皮亮心脆，海蛎子鲜嫩不腻……各味配料都达到了最佳状态。把精挑细选的原料准备好，这是个开头。
接着，把五花肉丝和海蛎分别炒熟，把豆干丝炒得金黄，再把切碎的包心菜、红萝卜炒熟，然后把这几样倒进锅中，如大杂烩一般煨上几分钟，香气四溢，春卷的料儿便在众人眼巴巴盯着的目光中出了炉。
这就要开桌了么？可没这么简单！用来包春卷的皮儿，闽南人是很讲究的。街上那烙皮儿的老板手中总是有一团柔软的面粉团，只见他在预过热的几个平底锅上，用手中的面粉团在上面划上一两圈，再用小铲一挑，春卷皮儿便如变戏法一般，出现在众人眼前。这皮儿摊得简直跟纸一样薄，又透亮又有韧性，口感十足。
在圆盘上铺开一张春卷皮儿，把菜料稍控去点儿汁后放在皮儿上，堆成长方条，放上几支香菜，抹上一点辣酱，卷成圆柱形，这费事儿的春卷才终于完工出品了。
虽说费事儿，但吃上一口自做的春卷，实在是美味无比啊。一口咬下，那菜中的汁便汩汩流过舌尖，令味蕾忍不住要放声歌唱！
是的，闽南的春卷牵动着每一个土生土长的闽南人的心。闽南人自觉也好，不自觉也好，往往将热爱家乡、热爱家乡的传统文化的深情倾注到了这可口的春卷上。
你若问我有什么样的闽南梦？那么我的回答是：它就在我的舌尖上！但愿以春卷为代表的历史悠久的闽南饮食文化能够走出家门，走向世界。（688字）
---作者简介---
叶梅斌，北师大本科及硕士研究生，在北京居住14年，于2011年迁居厦门，指导中小学生阅读与写作。欢迎关注微信公号“改作文”（ID: jyzh2015），我们一起陪孩子们写作与成长。联系邮箱：lesensie@163.com QQ: 171156285 yemeibin2013
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