文 | 乳品之家液奶测评研究中心
“爱折腾”的安慕希又在玩创新了！就在上周，安慕希推出了一款玻尿酸酸奶，全名叫：安慕希AMX肌肤关系风味酸奶，主打“健康”“美容”，瞄准年轻女性消费群。
事实上，此次安慕希的玻尿酸供应商华熙生物，早就在找媒体宣传推广了，但没成想第一个推出玻尿酸酸奶的竟然是乐纯（你好肌肤），安慕希是全行业第二个。目前，安慕希玻尿酸酸奶只在北京、上海、广州、深圳、杭州、成都、武汉及重庆等城市盒马门店线下售卖。
对于酸奶消费者来说，“玻尿酸”是一个陌生的物质，但对于女性来说都不陌生。所以这个面向女性消费群的跨界新品，因其创新性受到消费者的广泛关注。大家都想品尝一下，这款玻尿酸酸奶到底是啥味道，品质如何。
本期，为14亿国人提供乳制品测评对比的大数据服务平台——乳品之家，就在“新一点儿”这个全新栏目上，为大家客观测一测：安慕希AMX肌肤关系樱桃石榴酸奶究竟怎么样？
我们将从原料、营养、口感、包装、价格、创新力、消费体验等七个维度对安慕希这款新品进行打分，满分是5分，五颗星。
看完这篇测评，你会对安慕希AMX肌肤关系樱桃石榴酸奶有了一个清晰的认知，既能看清它的优点，又能够看透它的缺点。
一、原料打分：★★★☆☆
1，奶基：这款产品的奶基使用的是生牛乳，保证了产品的新鲜度，表现不错。
2，乳酸菌：乳酸菌方面，只添加了两种发酵菌，没有益生菌。安慕希是常温酸奶，不含活性乳酸菌，而且这款产品的重点也不在菌种上，所以比较中规中矩。
3，营养补充剂：这款产品主打玻尿酸概念，添加了食品级透明质酸钠。透明质酸钠即玻尿酸，科学证明其有美容和改善健康的功效，包括能显著改善皮肤水分、抗氧化、提高皮肤弹性、减轻骨关节炎症等。在酸奶中添加透明质酸钠实现了让健康成分可以“喝”得更美味。
乳清蛋白粉是从牛奶中分离提取出来的珍贵蛋白质，因其纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理等诸多优势，被称为“蛋白之王”。在酸奶中添加乳清蛋白粉，主要为了提高产品的蛋白含量。
4，糖类：这款酸奶延续了安慕希AMX“0蔗糖”的特点，使用赤藓糖醇、麦芽糖醇、甜菊糖苷代替蔗糖，健康控糖，兼顾了口感与健康的双重需求。
5，食品添加剂：这款产品添加的4种食品添加剂均为增稠剂、稳定剂，这也是酸奶喝起来比较浓稠的原因之一。酸奶的“浓”不完全是因为产品本身，而是通过工艺处理达到的，这种“浓”的口感不够真实。因此食品添加剂部分是扣分项。
6，食用香精：这款产品有添加食用香精，这是商家追求商业利益的一种手段。食用香精是多种食用香料和附加物调合而成的混合物，也可以说是一种用于给食品增香的食品添加剂。公开信息显示，如果消费者大量或者是长时间食用香精后，会对人体的健康造成危害，因此添加香精的食物最好少吃。
综上，香精是扣分项，其他几个方面表现都还不错。如果少一些添加剂，去掉香精，这款产品的品质会更好。
二、营养打分：★★☆☆☆
1，这款产品的钙含量和蛋白质含量和市面上大部分常温酸奶都比较接近，既没有达到高蛋白也没有达到高钙，含量不算高，营养方面比较中规中矩。
2，这五大主要营养成分中除了碳水化合物，其他均和安慕希以往的产品基本相同，碳水化合物含量和AMX小黑钻酸奶基本相同，所以在营养成分上没有什么亮点和创新。
三、口感打分：★★★★☆
乳品之家团队在北京大街上随机邀请了6位消费者对安慕希AMX肌肤关系酸奶进行了品尝和评价。以下是这6位消费者评价情况：
消费者1：酸酸甜甜的，石榴和樱桃的口味碰撞有点新奇，整体还可以，香味浓郁，挺好喝的。
消费者2：味道挺独特的，喝到口中很是细腻，石榴和樱桃粘稠均匀分布，感觉还是很不错的。
消费者3：刚开始喝感觉味道有点奇怪，喝一会后也就适应了，玻尿酸的概念吸引我购买，但是性价比我感觉一般吧。
消费者4：打开瓶盖石榴樱花味道扑鼻而来，吃到嘴里酸甜适中，口感浓郁。
消费者5：第一口樱桃石榴味比较浓，有淡淡的甜味，整体来说酸甜适中，后口感觉有种清凉感，可能是玻尿酸的味道吧。浓稠度也比较适中，总体感觉还可以。
消费者6：挺浓的，但是也有点清爽，不知道生产厂家是怎么做到的。
根据产品详情页中的介绍，这款酸奶特别添加了雨生红球藻芝士嘭嘭珠，在品尝的过程中也确实能感到小圆珠一咬既破的嘭弹感。
樱桃石榴的香气也很扑鼻，虽然没有添加蔗糖，但是通过代糖调节了口感，酸甜适中，浓稠度相比以往安慕希系列产品更浓一些。
透明质酸钠的添加并没有什么特别的味道。
四、包装打分：★★★★☆
安慕希AMX肌肤关系酸奶使用的是利乐冠包装，是利乐公司于1989年正式推出的。这款产品采用旋盖式，一拧就开，很方便。包装主色调比之前那款AMX酸奶的蓝色稍微浅了一些，配上樱花石榴的相近色，也是适合女性消费者的淡粉色，整体包装颜值较高，且“透明质酸钠”和“肌肤关系”比较醒目，让人一眼就能看出这是一款主打健康、美容的酸奶。在货架上从颜值方面还是比较有吸引力的。
五、消费体验打分：★☆☆☆☆
这款产品口感上确实比安慕希以往的产品有所突破，比较美味，但是也没有非常惊艳的感觉。而且根据包装上标注，一瓶酸奶玻尿酸添加量只有30mg，同时产品还存在添加香精和添加剂的问题，总体感觉这款产品性价比不是那么高。
这款酸奶确实质感比较浓稠，口感也还可以，但是在饮用时有一个明显的问题，就是每次在喝酸奶的时候都感觉喝不完。喝到最后酸奶很少了，因为浓稠导致剩下的那部分流动很慢，总是有一小部分出不来，会让消费者觉得很麻烦，体验感很差，也很容易造成浪费。
而且一瓶酸奶只有200g，却在底部浪费了30克，一块钱的成本就这样跟着废瓶子一起丢进了垃圾桶，实在可惜，消费者很心痛的。
所以这个包装华而不实，设计时没有考虑到饮用的便捷，还需要进一步优化。建议伊利用自己投资的纷美包装，别再用利乐了。
六、价格打分：★★★☆☆
根据乳品之家网站在盒马上查阅到的信息，安慕希AMX肌肤关系酸奶的零售价为9.9元/瓶。这个价格不仅高于市面上大部分常温酸奶，也高于安慕希系列酸奶，属于高端产品。
玻尿酸酸奶在我国市场中还寥寥无几，商家若想通过产品差异化获得市场，必须在配料和价格上有所突破，而且玻尿酸的成本也相对较高，这些也许是安慕希AMX肌肤关系酸奶价格较高的原因。但是这样高端的价格会让一些消费者望而却步，不是一款大部分消费者都能接受的酸奶。
讲真，这款产品只能卖给那些有钱爱美的女士。
七、创新力打分：★★★★★
这款产品延续了安慕希AMX“0蔗糖”的特点，创新使用赤藓糖醇、麦芽糖醇代替蔗糖。而目前常温酸奶0蔗糖产品还不多，安慕希AMX算是给常温酸奶增添了一个“健康”标签。
在今年1月初，国家卫健委通过了玻尿酸添加进普通食品的相关政策。这项政策一落地，食品饮料纷纷加入到玻尿酸赛道上来。在今年6月份，乐纯已经推出了首款益生菌玻尿酸酸奶“你好肌肤”，主打呵护肠胃、补水保湿。所以安慕希的这款玻尿酸酸奶已经不是行业内第一款玻尿酸产品了。
不过伊利向来擅长后发制人，加上安慕希的行业绝对领导地位，这款细分产品凭借超强的跨界创新，还是值得期待的。
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