银耳，又称雪耳、白木耳，为药食两用之佳品，既是上等的营养滋补佳品，又是扶正固本的良药，所以被誉为“食用菌之王”。《随息居饮食谱》中称:木耳，甘平，补气，耐饥，色白者胜。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5~10厘米。
银耳的功效与作用：
银耳可以防止钙流失，而且它含有硒以及其他的微量元素，能够增强身体免疫力。其次也可以提高肝脏解毒能力，有保肝的作用。另外，银耳还可以清热健胃、美容祛斑。
银耳有润肠、益胃、强心，补脑，美容等功效。所含氨基酸丰富，能满足人体大部分氨基酸需求。富含维生素D，能防止钙流失，银耳味甘、淡、性平、无毒，有菌中之冠的美称，银耳多糖能提高免疫球蛋白、血清总体的水平，增强机体免疫力。
大多数人一般都没时间和耐心来煮银耳，可以考虑入手养固健冻干银耳汤！养固健冻干银耳是将新鲜的银耳，加入红枣、枸杞，以古法熬制，煮好之后用真空冷冻干燥技术将银耳汤进行低温脱水处理。完好的保留银耳汤的色、香、味、形以及多种维生素与微量元素，复水性极好，直接用开水冲泡即可恢复冻干前的状态，可直接食用。此外，养固健——冻干银耳汤，还有两种口味：冰糖雪梨味、红枣桂圆味，可任意挑选！
据说，慈禧太后坐拥天下，想吃什么名贵的补品都不在话下，但她却独爱银耳，每天早上不管多忙，都必吃银耳汤。人间烟火离不开“食”字，好的饮食搭配不仅可以增强体质，亦可美容养颜。精致生活不妨给家人或自己来一碗滋补水润的银耳汤吧！
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