主料：芹菜一把辅料：西红柿一个，葵花油适量，葱一段，蒜三瓣，调料粉适量，生抽一小勺，盐适量，今天小编就来聊一聊关于芹菜炒腐竹怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!
芹菜炒腐竹怎么做
主料：芹菜一把。辅料：西红柿一个，葵花油适量，葱一段，蒜三瓣，调料粉适量，生抽一小勺，盐适量。
香芹比较细嫩，摘洗干净切段儿，飞水焯几分钟。
西红柿切好。
腐竹冷水提前泡发，开水焯熟焯软。
葱蒜切好，热锅凉油，五六成热放葱蒜爆香。
加入干姜粉，加大料粉，加花椒粉，调料粉炒出香味放入香芹翻炒均匀。
加入生抽，翻炒均匀后加入西红柿。
西红柿出汤加入腐竹翻炒。
加入适量盐，拌匀盖盖儿一分钟焖一下，收一下汤汁即可。
