说起芹菜虽然不像香菜、鱼腥草、韭菜那样不被多数人所接受，但是仍然好多人接受不了芹菜的味道。芹菜中含有一定量的“雄甾烯酮”，这也就是许多人觉得芹菜有一股怪味的原因。
但是芹菜炒粉条一直是我的心头好，这道菜中粉条就像是海绵一样，能把整道菜的味道都吸收到自己体内，同时芹菜爽脆可口，超级鲜香。
香芹一把，粉条一把，小葱一颗，大蒜三到四瓣，辣椒两到三个，生抽适量，食用油适量，食用盐适量
第一步：芹菜去根洗净切成小段，大蒜和小葱切末；
第二步：锅中放入适量清水，水开放入粉条，粉条煮至透明后捞出放在凉水中；
第三步：锅中放入适量食用油，下入葱蒜辣椒爆香；
第四步：加入芹菜大火翻炒至断生，放入适量生抽提鲜；
第五步：加入粉条，倒入少量清水，水开放入适量食用盐，翻炒均匀出锅。
芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素 (也叫尼克酸)等成分。
夏季天气炎热，芹菜可帮助人们润肠通便，调节钠钾平衡。
芹菜叶所含的营养素比茎多，可焯一下凉拌吃，营养价值比芹菜其他部位还高。
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