朋友钓的小鲫鱼，就钓了5条小小的，朋友说没法焖太少了，送给我做鱼汤喝！
By 卡西莫多32
用料
- 鲫鱼 5条小小的
- 葱段 三段
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香菜 一棵
- 白酒 一小勺
- 姜 4片
- 醋 两小勺
- 花椒 十几粒
- 油菜 两棵
- 面条 500克，三人份
做法步骤
1、鲫鱼洗干净，葱段，姜片，十几粒花椒，香菜备用！
2、锅中放油烧热放入鲫鱼，花椒，葱段，姜片，把鱼煎至两面金黄，锅边烹醋和一小勺白酒，再放适量白胡椒粉，一小勺盐，煎烂了也没关系啊！
3、煎好后把鱼肉炒烂！炒几分钟就可以！
4、倒入一小盆开水，必须是开水呦！大火煮30分钟也可以多煮一会儿，撇起表面浮沫，煮至汤乳白！
5、差不多这样就可以了！
6、用细漏勺过滤出所有残渣！这里提一下啊！残渣可以放开水再熬一遍，我是懒得弄两遍了，但是只用头遍汤更浓，缺点是汤会有点儿腥味挑剔的亲们再熬一遍可以稀释一下，汤鲜不腥！放白醋最好熬好的颜色更白我是家里没有了就放得米醋！
7、另起锅清水煮面条，煮好后过一下凉水，盛碗里放入几片自己喜欢的青菜！浇上熬好的鱼汤！
8、一碗鲜香浓郁，营养丰富的鱼汤面就做好了！吃的时候多放一点胡椒粉可以增香去腥！
小贴士
鱼肉多炒一会儿，白胡椒粉醋是关键这样汤才不会腥，面条过一下凉水，会更筋道好吃，提前把喜欢的青菜焯水备用，这道鱼汤面特别适合老人孩子还有哺乳期的宝妈吃，不用担心小刺刺，营养丰富易吸收！宝爸宝妈们学起来吧！
鲫鱼的营养功效
1.增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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