春暖花开,田野里一天天绿起来,田间地头的白蒿,现在正嫩,听老人们说白蒿要在清明前摘,这样的白蒿吃起来不老,很新鲜。再往后的白蒿只能当柴火烧。
今年的野菜基本都被人采光了,白蒿也不例外
华佗曾将白蒿编进诗歌,“三月茵陈四月蒿”传与后人切记。三月茵陈治黄痨,四月青蒿当柴烧,可见白蒿虽好,也要适时采摘。
转了大半天直采了小半袋子白蒿
如今,人们崇尚自然,无公害食品,白蒿作为一种野生,没有培植、养育,自生自长,就像天赐的一样。它不仅香味浓郁,营养价值远高于其他蔬菜,而且有较高的药用价值,白蒿在中药上叫茵陈,白蒿蒸菜之所以,受到老幼青睐,它可以健脾开胃,增加食欲,更难的是白蒿能驱火,清热,明目,养肝,治肝炎,极具营养保健作用。
白蒿是难得的春菜。白蒿蒸菜吃起来很香,没有苦味的,白蒿的蒸发和蒸槐花的方法一样。你若不信,就去挖些白蒿,亲自品尝一下吧。
清洗干净剁碎,没有荠菜好剁很费劲
拌上面粉搅拌,准备开蒸
一股弄弄的清香味,迎面扑来
蒸好后放上调好的料,搅拌开吃
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