面糊如果起筋，就会粘度很高；然后再和入打发蛋白的时候，就会很困难；因为面糊都粘在一起，不容易分散开，今天小编就来聊一聊关于蛋糕起筋可以吃吗?接下来我们就一起去研究一下吧!

蛋糕起筋可以吃吗（蛋糕起筋可不可以吃）

蛋糕起筋可以吃吗

面糊如果起筋，就会粘度很高；然后再和入打发蛋白的时候，就会很困难；因为面糊都粘在一起，不容易分散开。

如果和的时候，搅动太多，蛋白消泡的可能性就会增加。蛋糕糊和不好的话，那烤出来的蛋糕就不好了。