蓝莓酱的自制方法 手把手教你自制蓝莓酱

蓝莓便宜时节，熬几罐蓝莓酱存起来，放在蛋糕面包里或酸奶中，酸酸甜甜，很美味～制作简单，保存时间长。

⚠️小贴士：蓝莓甜度，熬的浓度不一样，出锅前尝尝，酸就加点蜂蜜或糖粉拌匀。蜂蜜，白糖可以换成金色麦牙糖

用料

蓝莓250克

新鲜柠檬汁15～20克

白糖20克

蜂蜜20克

做法

1.蓝莓洗洗放在不锈钢厚底锅里，白糖，蜂蜜，柠檬汁一起放进去。1斤蓝莓用18cm的锅

2. 果酱瓶和盖用开水慢慢烫一下，晾干备用。⚠️多用几个小瓶装。吃一瓶开一瓶，不容易坏。

3.用坚固勺子压碎20粒左右蓝莓，

4.放火上，中大火烧开，转中小火熬制。⚠️酱汁会沸腾很高。刮刀划圈搅拌，防止粘底，偶尔刮下锅壁的酱汁。

5.熬到酱汁减少，冒小泡泡，刮刀刮，可以看见锅底时，就可以了。⚠️锅底可见面积越大，越浓稠，浓度根据喜好熬，越稠越能放时间长。⚠️需要细腻的，可以用料理棒之类的打碎。

6.趁热倒入果酱瓶，拧紧倒扣。凉了放冰箱。 ⚠️一定要拧紧*^O^*。