#春日生活打卡季#
冬去春来，万物复苏。可爱的春姑娘迈着轻盈的脚步向我们缓缓走来，田间山里到处都充满春姑娘的脚步。天气变得暖和了，大地也换上了绿衣裳，从表到内都焕然一新。
春天是个充满生机的季节，春天是个充满希望的季节，春天是个适合繁衍生息的季节。田间菜地绿油油的一片，让人看了心旷神怡，漫山遍野开满野花野草，让人看了神清气爽。春天地里长出了很多鲜美的野菜，不知道大家都认识哪些，都吃过哪些？以下6种野菜你们都认识吗？
苦菜
苦菜是菊科植物苦丁菜的嫩叶，药食兼具，药名叫败酱草，民间俗称苦菜。味道甘中略带苦，可炒食凉拌或炖汤，吃不完的新鲜苦菜晒干炖排骨炖小肠，味道绝美。苦菜具有清热解毒、凉血、止痢等功效，主治痢疾，血淋等病症
荠菜
荠菜（学名：Capsella bursa-pastoris），又名护生草、地菜等，食用方式起源于中国，目前在世界各地都很常见。其拉丁种名来自拉丁语，意思是“小盒子”、“牧人的钱包”，是形容它的蒴果形状像牧人的钱包。英语名称就是“牧人的钱包”。 荠菜的种子、叶和根都可以食用。荠菜还可以入药，用于止血。不过怀有身孕或哺乳的妇女忌食，有心肺疾病的患者在服用时亦应小心。荠菜馅饺子那个味道是一个鲜美，大家有时间可以尝试下。
曲鼠草
鼠曲草(学名:Gnaphalium affine D. Don)，又名佛耳草、鼠耳草等，菊科鼠曲草属一年生草本植物。高10~40cm。花期1-4月，8-11月。瘦果倒卵形或倒卵状圆柱形，长约0.5毫米，有乳头状突起。相关种类有宽叶鼠曲草、金头鼠曲草等，主要产于中国、日本、朝鲜、菲律宾、印度尼西亚、中南半岛及印度。这个季节正是吃鼠曲粿的季节，每个地方口味及做法都不同，咸甜口味因人而异。
蕨菜
蕨菜(Pteridium aquilinum var.latiusculum)又叫拳头菜、猫爪、龙头菜， 喜生于浅山区向阳地块，中国大部分地区均有，多分布于稀疏针阔混交林;其食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜，还可以炒着吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。在中国大陆以及东南亚有广泛分布，而在这些地区的餐桌上也受到了欢迎。由于其具有一定的致癌成分，牛羊食用过量会导致死亡，人食用会导致癌症的发病率提高，它也被认为是导致日本胃癌高比率的原凶之一。所以，及时蕨菜再美味，大家也要适量食用。
艾草
艾草（学名：Artemisia argyi H. Lév. & Vaniot）别名：萧茅、冰台、遏草、香艾、蕲艾、艾萧、艾蒿、艾蒿、蓬藁、艾﹑灸草﹑医草﹑黄草﹑艾绒等。多年生草本或略成半灌木状，植株有浓烈的香气。全草入药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。艾叶晒干捣碎得“艾绒”，制艾条供艾灸用，又可作“印泥”的原料。分布于亚洲及欧洲地区。
艾草也是一种很好的食物，在中国南方传统食品中，有一种糍粑就是用艾草作为主要原料做成的（参见艾糍）。即用清明前后鲜嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起，包上花生、芝麻及白糖等馅料（部分地区会加上绿豆蓉），再将之蒸熟即可。在广东东江流域，当地人在冬季和春季采摘鲜嫩的艾草叶子和芽，作蔬菜食用。
野葱
野葱(学名:Allium chrysanthum)为葱科葱属(以前分类为百合科，新分类为葱科)的植物，又名沙葱、麦葱、山葱。分布在中国大陆的青海、甘肃、陕西、云南、西藏、四川、湖北等地，多生长于海拔2,000米至4,500米的地区，多生在山坡及草地上。主要有发汗，散寒，消肿，健胃。治伤风感冒，头痛发烧，腹部冷痛，消化不良等功效。
春天田间地头野菜丛生，大家还知道其他哪些野菜呢？
,
