吉林双辽特种经济作物油莎豆高产栽培技术
_姜春敏
油莎豆又名油莎果、油莎草、地下核桃、油豆等，是集油、粮、牧、饲于一体的多年生草本植物，是一种综合利用程度高、开发潜力大、经济效益好的多用新型经济作物。油莎豆营养成分丰富，富含油脂、淀粉、蛋白质、纤维素、矿物质等。油莎豆油脂含量高达 20%～30%，富含75% 以上不饱合脂肪酸（亚麻酸、亚油酸） ，抗氧化作用极强，是高档芳香食用油，比油菜籽油优良，可与花生油媲美；油脂不含胆固醇，富含维生素 E，具有很好的保健功能；饼粕可以提取淀粉，制作营养价值较高的糕点、酱油、醋，还能提取糖、纤维素，做酒、肥、饲料等；地上植株是优质的饲草。
油莎豆分蘖再生能力及抗逆性较强，具有抗旱、耐肥、耐瘠薄、耐盐碱、适应性强的特点，易种植、易管理，并有改良土壤、降低盐碱、固沙防风的作用，且产量较高，鲜豆产量约为1000 kg/667 m 2 ，远高于其他油料作物。
1 选地与整地施肥
油莎豆是根系发达、收获地下块茎的植物，应选择肥沃疏松的砂质壤土，前茬没有使用过烟嘧磺隆、咪草烟等除草剂的地块，利于块茎生长和收获，忌选黏重土壤、低洼易涝地块。要精细整地，要求平整、疏松、细碎。起垄前要深翻 20～30 cm，翻后要耙平、耙碎；耙后起垄要适当镇压，以利保墒。整地要与施肥相结合：一是进行测土配方施肥；二是底施有机肥2500 kg/667 m 2 、复合肥 50 kg/667 m 2 ，复合肥氮和磷比例在 1∶1或 1∶2，有利于增产。
2 种植方式
油莎豆可以作畦或起垄播种，起垄播种是最佳方式。采用垄宽120～130 cm 的大垄三行播种方式，株距25 cm；另一种是单垄播种，垄宽60 cm或 65 cm，株距 20 cm。油莎豆根系发达，养分消耗大，不能重茬和轮作，可单种或与高秆作物，如玉米、高粱按 6∶4比例间作，还可与果树保持一定间距进行套种。
3 浸种催芽
3.1 浸种方法
选择饱满、无虫蛀、没有破损，上年留用的油莎豆种子；选晴好天气晒种 1～2 d 后，用45 ℃温水浸种 12～16 h [2] ，每天换水 1 次，防止种子霉变，待种子吸水膨胀捞出沥干，然后进行催芽。
3.2 催芽方法
3.2.1 堆放催芽 将吸水好不皱缩的块茎装在草袋中或筐里，盖上草袋或麻袋，放在 20 ℃左右温室，每天用 30～40 ℃的温水冲洗 1次。
3.2.2 沙床催芽 在塑料大棚床上铺约10 cm 厚的碎草，其上铺约10 cm 厚的湿沙土并踩实，浸泡好的油莎豆块茎拌上1/3的湿沙土铺在床上，上面盖一层塑料薄膜，床内温度保持在20～30 ℃，床土湿度在60%～70%。2～3 d 后发芽率均可达60%。
4 播种
油莎豆是喜温作物，在 20 ℃条件下发芽最快，当 5 cm 地温连续 5 d 稳定在 15 ℃以上时即可播种。双辽地区适宜播种时间在 4 月末至 5月初。可机械播种或人工手推播种机播种，播深 4～5 cm，保苗 1.2 万～1.6 万株 /667 m 2 ，保苗5000～8000 穴 /667 m 2 ，每穴 2 粒种子，按肥地宜稀、薄地宜密的原则；肥地株距在12～15 cm，薄地株距在9～11 cm。
5 田间管理
5.1 查田补苗与中耕除草
出苗10 d 后，要及时查田补苗，达到苗齐、苗壮。当苗高10 cm 时，要疏松表土，改善土壤条件，促进根系发育，同时清除杂草，一般要进行3 次中耕，第 1 次在幼苗期，第 2 次在分蘖初期，第3次在生长旺盛期。播后苗前施用 20% 乙草胺可湿性粉剂200 g/667 m 2 ，兑水 30 kg 进行封闭除草；苗后除草用 24% 烯草酮乳油 2000 倍液进行喷洒。
5.2 控制植株过旺生长
油莎豆株高可达100～120 cm，过旺易倒伏、产量少。在块茎膨大期，当株高40～50 cm 时喷施矮壮素1～2次，控制高度，促进干物质向块茎积累；在植株生长较旺，株高超50 cm 以上时，要选择晴天下午，割去植株50 cm 高度以上叶片，保留株高50 cm 以下，割后要加强肥水管理，促进正常生长。
5.3 追肥
视苗情及需肥特点适当追肥，提高产量。分蘖初期需氮肥较多，追施硫酸铵10～20 kg/667 m 2 ，促进生长和分蘖；块茎形成期需磷肥较多，追施磷酸钙15～20 kg/667 m 2 ；其后可适当喷叶面肥，增强抗逆，起到增产作用。
5.4 地下害虫防治
种植油莎豆主要防治地下害虫，用 40% 乐斯本乳油150 mL 拌细沙 15～20 kg ，也可用 75%辛硫磷乳油 1∶2000 拌成毒土，20～25 kg/667 m 2撒施于穴内，防治小地老虎等地下害虫。
6 收获与贮藏
秋季，当 70% 地上茎叶枯黄，块茎由白色变褐、变硬时即可收获。在收获前 5 d 要用除草机割去地上植株，将其打包或打捆，清理干净，然后深耕 10 cm 左右，把土翻松散，使块茎与土分离，用筛子或机械收获。收获后要及时去杂、晒干，作商品时块茎的水分降至 15%～18% 时可进行贮藏，作种用时需严控含水量，使其降至 12%即可。
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