赣南乡村原生态美食-益母草炒鸡蛋,乡野村间
益母草,顾名思义,它是一味对女性有益处的中草药。在乡野田间草地,常见益母草。
益母草具有活血通经、利水消肿的功效,是女性的食疗极品,被称为“妇人仙药”。
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益母草炒鸡蛋:
益母草洗净切成小段,和打碎的鸡蛋一起搅拌,热锅加油,将益母草和鸡蛋倒入锅中翻炒,加客家水酒煮沸,加少许白糖和枸杞,加少许盐调味即可。甜甜的口感,伴有水酒的味道,尤其适合女性食用。具有补血调经的功效。
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