酸辣萝卜泡菜教程(超简单的麻辣萝卜泡菜)(1)

很多人都爱吃萝卜泡菜,清香麻爽脆甜,百搭的小菜,吃火锅时来一点还能去油解腻。这款麻辣萝卜泡菜清香麻爽微辣,特别开胃。用韩式辣酱和豪吉藤椒油,简单快手,菜品香甜脆爽巨好吃,没有饭都想吃几片。

By 淮北慧子

用料

做法步骤

酸辣萝卜泡菜教程(超简单的麻辣萝卜泡菜)(2)

1、将白萝卜、生姜、大蒜洗净控水,萝卜、蒜瓣切片,生姜切丝,放入无油无水的容器中,撒入食盐和白糖,晃动容器,使其拌匀,静置20分钟

酸辣萝卜泡菜教程(超简单的麻辣萝卜泡菜)(3)

2、控去腌渍出的水份,加入4勺韩式辣酱,戴上一次性手套抓拌均匀

酸辣萝卜泡菜教程(超简单的麻辣萝卜泡菜)(4)

3、密封放入冰箱冷藏

酸辣萝卜泡菜教程(超简单的麻辣萝卜泡菜)(5)

4、隔夜即可食用。用无油无水的筷子夹出一些,拌入米醋、麻油、藤椒油,清香麻爽微甜,百搭的小菜,配米饭、馒头或者面包都可,巨好吃!

酸辣萝卜泡菜教程(超简单的麻辣萝卜泡菜)(6)

5、是不是很诱人啊?吃火锅时来一点,还能去油解腻呢!

小贴士

1.要确保容器无油无水,每次夹菜时筷子也要无油无水; 2.朋友们可根据自己的喜好换成其他菜制作,比如莴笋丁、胡萝卜丁、榨菜等等。

白萝卜的营养功效

萝卜,味辛、甘,性平;归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效;主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。

1.增强免疫力:抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。

2.促消化:萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷,抑制胃酸过多。帮助胃蠕动,促进新陈代谢,还可以解毒。

3.保护肠胃:促进胃肠液分泌的作用,能让肠胃达到良好的状况。

4.降血脂:吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

白萝卜的饮食禁忌

弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。

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