说到鱼头，相信不少的朋友都跟我一样爱吃，没别的就是因为好吃，不知道大家平时吃鱼头都喜欢怎么做呢？炖汤还是蒸着吃，又或者炸着吃？当然了，鱼头的做法它确实是有很多的，南方小厨认为啊，剁椒蒸鱼头，是最具特色的吃法了，香辣下饭，非常的好吃！那么这期的美食教程呢，南方小厨就准备给大家分享一道特色做法的【剁椒蒸鱼头】喜欢吃鱼头的朋友们就赶紧围观哦，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始制作之前，我们先准备食材：大头鱼鱼头1个，料酒2汤匙，食盐2茶匙，野山椒30克，红线椒150克，鸡精1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许，大蒜2个
第一步：将买来的鱼头清洗干净之后，淋上料酒，涂抹均匀，然后撒上一层食盐，腌制一会备用！
第二步：将红线椒剁碎，大蒜剥皮拍扁剁碎，野山椒也切碎，接着起锅加油烧5成热，再倒入蒜末小火炒香，接着倒入线椒碎，野山椒碎，然后翻炒一会，炒出香辣味，再加入1汤匙生抽，加入1茶匙老抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙鸡精，然后翻炒均匀！
第三步：准备一个蒸鱼盘子，将鱼头平铺到盘子里面，然后将我们炒好的剁椒料，铺满整个鱼头，再起蒸锅，蒸锅上汽之后，将鱼头放到锅中大火蒸12分钟！
蒸好之后，将鱼头端出来，然后烧点热油，淋到剁椒上面，再次把香辣味爆出来，这样一道香辣可口，美味下饭的【剁椒鱼头】就制作完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【剁椒鱼头】就先分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你暂时没时间做的话，也可以先收藏起来哦！
我是爱做菜的南方小厨，感谢你的阅读，我们下期再见！
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