竹丝鸡:半个、五指毛桃:50克、枸杞:10克、芡实:30克、花生:20克、姜:4片
步骤详解
1竹丝鸡斩件、清洗干净
2准备材料、五指毛桃、枸杞、芡实、花生、姜
3所有材料稍稍浸泡
4把竹丝鸡、全部材料放入紫砂锅、加入清水、煲1个小时、饮用前放盐
木瓜排骨汤
木瓜:300克、排骨:500克、姜:少量、葱:适量、蒜:适量
步骤详解
1将排骨剁块洗净,放锅里加清水煮
2木瓜去皮,切块待排骨煮8成熟再加入煮10分钟左右即可
3红枣和枸杞与木瓜一起下锅煮
4最后加盐调味即可
家常炖鸡汤
公鸡:半只、香菇:适量、葱:一颗、姜:一块、八角:一个、花椒:2串、花生油:适量、盐:适量、料酒:适量、酱油:适量、醋:适量
步骤详解
1整鸡洗净,控干水份,剁小块,香菇去蒂洗净(忘记拍照了),葱切段,姜切片备用。
2锅中烧热油,放入鸡块,鸡肝,鸡腰子不要一起放,容易碎。
3中大火翻炒
4炒干水份,听到噼啪的响声就炒好了,放入葱姜花椒八角,一起翻炒一会。爆香调料就可以。
5倒入少许料酒,差不多一汤匙酱油,继续炒干。锅中没有汤。
6炒好的鸡块中倒入足量的热水,或者放入砂锅中。大火十分钟。
7中火继续煮1~2个小时,煮至鸡肉八成熟,加入提前洗好的香菇,加盐,醋调味。
8继续煮约10~15分钟,香菇煮熟,汤汁变得浓稠。
9看一下鸡爪,皮已经解开,代表肌肉已经完全熟透了,可以出锅了!
10美美的鸡汤喝起来吧!
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