中国流行一句话叫：病是吃出来的。中国符合世界卫生组织关于健康定义的人群只占总人口数的15%，与此同时，有15%的人处在疾病状态中，剩下70%的人处在“亚健康”状态，超重、肥胖，血脂异常和脂肪肝、高血压呈明显上升，这些病很大一部分跟我们平时吃的一样东西有关：油！
人们一般认为食用油只是为菜肴增色增香，但不知道它与人类的身体健康有着千丝万缕的关系。
一. 食用油市场的混乱
1、黄曲霉素超标
媒体曝光了市场出售的部分散装花生油存在黄曲霉毒素超标情况。这些油作坊不仅打着新鲜、纯正的招牌吸引顾客，而且价格上普遍比一般正规油厂花生油要低。经检测，部分土榨花生油真正花生油含量仅为4%，而且掺假花生油样品中黄曲霉毒素含量超标。黄曲霉素被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物。
2、转基因食用油
转基因食用油会导致一系列可怕的危害。转基因食品，会严重破坏人的基因链条，导致畸形的发生。还会引发细胞的癌变，从而助长了一些疾病的“生命力”，使得一些原本可以完全治疗的病变得无法医治。危害与抗生素相当。
3、“化学浸出法”制油
浸出油的加工工艺是“化学浸出法”。化学浸出法是应用化学萃取的原理，一般是采用六号轻汽油，通过与油料的接触(浸泡或喷淋)，使油料中的油脂被萃取出来的一种制油方法。浸出法制油出油率高，但浸出的毛油要经过脱腊、脱胶、脱水、脱臭、脱酸、脱色等化学处理后才能食用。由于经过多道化学处理，油脂中的部分天然成分被破坏，且有溶剂残留。
4、非法添加或掺假
非法添加是近年来导致食品安全事件的主要原因，食用油中这类问题尤为明显，如过量添加等抗氧化剂、煎炸过程使用的硅酮、羟基硬脂酸甘油三酯；非法添加非食用香精、色素以及工业用油等违禁添加物。这些物质对于人类的危害极大，有些添加剂属于工业用剂，人误食后会产生非常严重的后果。
5、安全健康油首选
牡丹籽油是迄今为止所发现的油脂中最适合人体营养的油脂，是所有食用油总营养价值最高，成份结构最合理的。含有丰富的多不饱和脂肪酸，其营养价值远远超过被称为“人类健康之油”橄榄油，亚麻酸含量是橄榄油的140多倍。多项指标也都高于其他油种。又不易氧化沉积在人体血管壁、心脏冠状动脉等部位。正是这些成分使其在医学和营养上发挥了重要作用而成为理想的食用油。不夸张地说，牡丹籽油的营养和保健作用是其它食用油无法比拟的。
二、牡丹籽油的优势
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与其它常见食用油相比，牡丹籽油具有明显的优势。
花生油易感染霉菌而分泌致癌物质——黄曲霉毒素B1，而牡丹籽油的烟点在240-270℃之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值。
因而牡丹籽油能反复使用不变质，是一种非常适合家庭食用的植物油。烹饪时可以保留天然食品风味，它的烟点也很高，可以免除油烟对人体的危害。
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牡丹籽油营养成分全面而丰富，富含蛋白质、锌、钙、镁、磷及维生素群、类胡萝卜素、氨基酸、多糖和多种不饱和脂肪酸。可供一般烹调，也可作为凉拌、冷餐用油。长期食用牡丹籽油有益于人体健康。
牡丹籽油是以高含量的亚麻酸著称的健康食用油，不饱和脂肪酸含量高达92%以上，其中α-亚麻酸占42%，是茶籽油的18.2倍，橄榄油的139.5倍，葵花油的9.3倍，玉米油的69.8倍，花生油的104.7倍，大豆油的6.2倍，菜籽油的4.98倍。
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牡丹籽油不仅营养丰富，还含有丰富而独特的生物活性物质，既可内服又可外用。
内服可以激活末梢神经、降血压、降血脂、减肥；外用可以美容养颜，消除色素沉积，减少皱纹，使肌肤细腻光洁，富有弹性。
外用还对治疗口腔溃疡、鼻炎、关节炎、皮肤病（包括青春痘、脚气、手脚蜕皮、上火起泡、湿疹、红肿、痒疼等）有奇效。
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牡丹籽油原生态，易吸收，高营养，不沉积，富含100多种活性物质。
易吸收，渗透性强，使用2~3分钟渗透到真皮层；5~8分钟渗透到血液和淋巴系统；4~8小时循环人体一周携带病毒自然排出体外，不易沉积在人体血管壁，心脏，冠状动脉等部位。
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