世间万物，唯有美食不可辜负，小编又来给大家分享健康美味的食谱了！每逢春夏之交，有多少蒜苔的铁杆粉丝高兴坏了？这个时节的蒜苔不仅清脆爽口，营养也是非常丰富的，蒜苔含有的膳食纤维，包括粗纤维、胡萝卜素等都是对可以预防便秘的营养物质。而且蒜苔含有的辣素、大蒜素，有杀灭病原菌，寄生虫的作用。总之食用蒜苔对维护我们的肌体健康帮助不小。
但是不少人对蒜苔的烹调方法还单一的停留在蒜苔炒肉丝上。我家先生就是一个蒜苔爱好者，这个季节为了吃上自己想要的菜，主动去买菜。今天给他换一个吃法，做一个凉拌蒜苔！相比肉丝炒蒜苔，凉拌蒜苔保持了食材最原始的口感，吃起来更加清爽，既开胃又下饭，回忆这个菜的色香味都让人咽口水。凉拌蒜苔好吃，做法也非常简单，接下来小编把做法分享给大家：蒜苔最好吃的做法，简单一拌，开胃又下饭，有它米饭准遭殃！
【凉拌蒜苔】
【准备食材】：蒜苔，蒜头，小米椒，食用油，盐，生抽，糖。
【做法】：1.把蒜苔放入清水中浸泡10分钟以上（主要是为了去除残留农药）然后洗干净，除去尾部，切成段。小米椒切成圈，蒜头切成末。
2.锅里烧开水后，把蒜苔放入焯水1分钟后捞出，滤掉水分。蒜苔易熟，通常焯水1分钟就可以捞出来了，这样蒜苔吃起来更加清脆。
3.蒜苔中加入一勺盐、两勺生抽，半勺糖，搅拌均匀。加入少量糖可提鲜，喜欢吃酸辣口味的小伙伴可加点醋。
4.把蒜末和小米椒放入搅拌好的蒜苔中。
5.锅里加入一勺食用油烧至冒青烟后，淋入小米椒和蒜末中，搅拌均匀即可食用。
简单美味的凉拌蒜苔就做好啦，鲜香开胃特别下饭，三天不吃馋得慌！喜欢吃的小伙伴赶紧试试吧~
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