油炸香酥鱼块步骤?今天给大家分享一个香酥鱼块的做法,酥脆的鱼骨鱼刺都不剩,下酒佐餐必备当零食吃也不错,今天小编就来聊一聊关于油炸香酥鱼块步骤?接下来我们就一起去研究一下吧!

油炸香酥鱼块步骤(让食客踏破门槛的的香酥鱼块做法)

油炸香酥鱼块步骤

今天给大家分享一个香酥鱼块的做法,酥脆的鱼骨鱼刺都不剩,下酒佐餐必备!当零食吃也不错!

By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】

用料

鲢鱼(或者草鱼) 一条

葱 3根

生姜 1块

料酒 2勺

花椒 1把

生抽 2大勺

白酒 少许

胡椒粉 1勺

盐 1勺

花椒面 适量

油 适量

熟白芝麻 适量

孜然粉 适量

做法步骤

1、新鲜的鲢鱼(或者草鱼)清洗干净,切成小块,放入葱,姜丝,花椒,盐,胡椒粉,白酒,生抽,辣椒面翻拌均匀腌制30分钟!再放一勺食用油抓拌均匀!这样晒的时候,不会有苍蝇叮!

2、腌制好的鱼块整齐的码在大铁盘子里!

3、放在阳台上晾晒两天!(阳光好的天气晾晒一天即可!)

4、晾晒至鱼块表面水分干了就可以了!(这样鱼块肉质紧实,炸的时候也不容易烂掉!)

5、起锅烧油,烧至油温五成热!

6、放入鱼块,不要动它,用中火炸!

7、鱼块变色了就翻面继续炸!炸至鱼块金黄酥脆即可捞出控油!

8、油温升高,再次把炸好的鱼块放进去,复炸一遍,鱼块会更酥脆!

9、这样就可以直接吃了!

10、放入适量的辣椒面,熟白芝麻,烧烤料翻拌均匀,这样又香又脆更好吃!

11、喜欢的赶紧一起来试试吧!

12、成品图

13、成品图

14、成品图

15、成品图

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