如何才能泡酸豆角 今天又泡了一斤酸豆角

有朋友问我，为什么我腌的酸豆角是脆的？而她是软的，今天我又买了一斤豆角来腌制给大家看看，

1.一斤豆角清洗干净在阳光下晒两个小时，充分晒干水份。

2.晒干后摘掉头尾和虫蛀部分。

3.准备好适量的淘米水，以没过豆角为宜，加入适量的盐。

4.放入豆角压实。

5.用一个保鲜膜封口再盖上盖子，一定要密封五到七天。

补充，装豆角的瓶子一定不能沾油。