销魂的咖喱味，吃一口就停不下来了，咖喱汁配米饭，立刻就能光盘，这样做的咖喱牛肉饭，咖喱味浓郁，牛肉软烂，一个菜就能搞定一顿饭。喜欢的朋友可以一起来试试！
By 馨心杨 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 牛肉 500克
- 土豆 2个
- 胡萝卜 半个
- 洋葱 2个
- 味好美挤挤装咖喱酱 1袋
- 味好美黑胡椒粉 2克
- 姜 3片
- 高度白酒 2瓶盖
- 椰子水或椰子汁 330ml
- 香叶 3片
- 花椒 2克
- 桂皮 1克
- 草果 1个
- 荜拨 2根
- 小茴香 2克
- 橄榄油 适量
做法步骤
1、买来的牛肉清洗干净，用冷水浸泡2个小时，泡去血水。
2、准备材料：洋葱去皮清洗干净，土豆、胡萝卜清洗干净，牛肉、味好美挤挤装咖喱酱。
3、牛肉放入砂锅，加入适量水，1/4根葱、姜和高度白酒，烧开。
4、待锅开的时间，我们来准备煮牛肉的调料，花椒、桂皮、香叶、草果、小茴香、荜拨装入调料盒或者用纱布包起来做成一个调料包。
5、水开撇去浮末，放入准备好的调料盒或者调料包，盖盖中小火炖煮1个小时。
6、洋葱切小块，土豆、胡萝卜去皮切小块装盘备用。
7、煮好的牛肉切小块备用。
8、锅中倒入适量橄榄油，放入葱花爆香，再放入洋葱翻炒均匀。
9、加入牛肉块翻炒均匀。
10、挤入味好美咖喱酱翻炒均匀。
11、加入350ml煮牛肉的汤。
12、再加入味好美黑胡椒粉。
13、加入原味椰子水或者椰子汁都可以。
14、搅拌均匀盖盖中小火炖煮1个小时即可。
15、焖锅米饭。
16、盛上米饭，浇上咖喱牛肉就可以开吃了上桌秒光盘哦！
17、成品！
小贴士
调料装入调料盒或者包成调料包这样煮出来的牛肉汤比较清亮。没有椰子水可以用椰子汁。我这个量是六人份的量，大家可以酌情加减！
牛肉的营养功效
1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉的营养价值
牛肉的饮食禁忌
牛肉 栗子 引起呕吐
牛肉 红糖 胀死人
牛肉 盐菜 会中毒
牛肉 鲶鱼 会中毒
牛肉 田螺 会中毒
牛肉 白酒 会牙齿发炎
牛肉 橄榄 同食会引起身体不适
此外，牛肉的禁忌还有
（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
（2）内热盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症
（8）不宜与牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶碱时禁忌食用
PS：牛肝的禁忌
（1）忌鲍鱼、鲇鱼
（2）不宜与富含维生素C的食物同食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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