作者:墨香无痕
创建时间:2015-09-30 14:05:55
描述:用南瓜做蒸饼真是好吃好看又营养,口感松软微甜,受到大家的一致好评。
用料:
- 面粉 适量
- 南瓜 适量
- 发酵粉 适量
步骤:
0. 南瓜切片蒸熟
1. 用筷子搅至细腻
2. 南瓜温度降下来加入适量的发酵粉
3. 加入面粉揉成面团发酵
4. 面发好后,揉匀,擀成长方形的面饼,刷上油,撒少许盐,切成八块,然后从最边开始折叠,全部折叠完用手压压,再用擀面杖均匀擀成一个正方形的饼,放入锅中醒发。蒸20分钟焖5分钟取出。
5. 放凉后切片存放。南瓜蒸饼好看又好吃,口感十分松软甘甜,更是老人小孩的理想主食。
小贴士:
1.酵母粉可以在南瓜稍有温度时放入,也可以用温水化开后放入南瓜中。1.二发一定要醒发充分,否则蒸出来口感不好。3.和面时不需要加水,南瓜的水分足够了,颜色还好看。4.面粉的用量根据南瓜的量,一点一点往南瓜里加粉,到合适为止,面团要稍硬才好操作。
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