家人都超爱吃排骨，不管怎么做都爱吃，正好有红枣，还有从老家带来的排骨，所以就做一个枣香红烧排骨，好好吃的。
By 咫尺光年-爱如初见 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 排骨 450g
- 葱 一棵
- 姜 一块
- 蒜 5瓣
- 红枣 6颗
- 冰糖 适量
- 花椒 少许
- 八角 三颗
- 草果 两个
- 桂皮 一段
- 香叶 两片
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 四勺
- 生抽 两勺
- 红烧酱油 两勺
- 开水 适量
- 凉水 适量
做法步骤
1、排骨洗净，凉水下锅，锅里放几片姜，两勺料酒。水开后撇出浮沫，捞出排骨控干水份。
2、准备大葱一棵切段，香叶两片，姜片适量，蒜5瓣切小块，花椒，八角，草果，桂皮。
3、冰糖适量。
4、热锅凉油，小火，冰糖放入锅中，化开。炒出糖色。
5、在融化冰糖的时候把香料倒入炒出香味。
6、糖色炒好，排骨倒进去翻炒，裹上糖色。
7、排骨中加入两勺生抽，两勺红烧酱油，两勺料酒，上色翻炒。
8、葱姜蒜也倒进去翻炒。
9、加入没过排骨的开水。
10、水开后放入六颗红枣，喜欢吃红枣的可以多放。
11、水开后，转小火炖50分钟。
12、50分钟后加入适量盐，开中火收汁。
13、收完汁就会颜色很好看了。不要把汁收的太干。
14、颜色好看，淡淡的枣香，好吃极了。
15、连红枣也很好吃，很入味。
16、开吃吧！
小贴士
香料多少无所谓的，可以根据排骨的多少来定。
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