寒露的脚步悄无声息走近，隐约听到了冬天的脚步声了，凝露成霜，寒意愈盛，天气也慢慢变得干燥、人也莫名的变得烦燥起来了，不如给家人炖一锅润燥汤吧！今天把这道石橄榄炖肉的详细做法分享给大家。
石橄榄又名石仙桃、石莲、果上叶、石上莲等 ，一般长在大深山的石壁上，或悬崖边。主产区福建漳州、贵州、广西玉林等地。咳嗽感冒时用一些来泡水喝，效果十分明显。石橄榄性凉，味甘、淡，入肝、脾、润肺等功效。对于提高体质保护呼吸系统有好处，且可起到缓解咽喉肿痛的作用。这道养生汤，老少皆宜，唯独孕妇和口干舌燥、大便硬者禁服。
石橄榄与家禽、肉类一起煲汤佐餐，最为代表的汤，有石橄榄炖鸡汤、石橄榄猪肺汤、石橄榄凤爪汤；以肉为引，搭配生姜去除肉腥味，再加红枣炖出的汤，口感其汤清味美鲜甜。
所需食材:新鲜石橄榄：100克 、 姜片：少许、 猪肉：适量、食盐：适量
石橄榄炖瘦肉做法：
1. 将石橄榄洗净（沙泥比较多，需耐心多洗几遍），一次放50克或100克就可以了，放多容易发 苦。
2. 瘦肉切成薄片，可以焯一水，可以起到去除血沫、腥味。清洗干净后装在碗里备用。
3. 隔水炖出来的汤会更清甜，选取两个小炖盅放入砂锅中，将石橄榄与猪肉分成2份分别放入小炖盅内，加入适量开水，盖中小盖子，砂锅中放入足量清水，盖上盖子。
4. 大火炖20分钟，转中小火再炖30分钟。
5. 加入少许食盐调味，一道清热去火的石橄榄瘦肉汤就好啦！味道鲜美，汤性清凉滋润，有良好的清肺利咽，生津止渴；喝完后喉咙很舒服，有一丝丝清凉。如果您家有宝宝有小儿痰热，积食的，妈妈们不妨试试看这汤。
注意事项:脾胃比较虚弱的人不建议服用，以免引起拉肚子的情况。孕妇一定要慎用，石橄榄性寒不适合孕妇食用。
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