蒸鸡蛋用热水还是冷水（蒸鸡蛋使用什么水好呢）

蒸鸡蛋最好是用四十五度左右的温水，这样蒸出来的鸡蛋羹会更加嫩滑，今天小编就来聊一聊关于蒸鸡蛋用热水还是冷水?接下来我们就一起去研究一下吧!

蒸鸡蛋用热水还是冷水

蒸鸡蛋最好是用四十五度左右的温水，这样蒸出来的鸡蛋羹会更加嫩滑。

蒸鸡蛋的时候通常鸡蛋羹要用温水稀释，加入食盐并撇去浮沫，再温水下锅小火蒸十分钟左右，这样蒸出来的鸡蛋羹嫩滑、爽口，而且不会有气泡、孔洞。