用料：炸腐竹适量、猪里脊肉适量、葱段适量、姜末适量、蒜末适量、蒜苗适量，接下来我们就来聊聊关于腐竹炒肉片怎么做才能嫩?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
腐竹炒肉片怎么做才能嫩
用料：炸腐竹适量、猪里脊肉适量、葱段适量、姜末适量、蒜末适量、蒜苗适量。
炸腐竹入开水锅内过一下，捞出切小，里脊肉切片用盐，生抽，淀粉腌制15分钟。葱姜蒜切好备用。
热锅凉油，滑炒肉片，肉片入锅不要急着翻动。
肉片炒至变色捞出备用。
原锅余油，葱姜蒜爆香。
入腐竹，翻炒。
再放入肉片，加盐，生抽，鸡精炒匀。
再放入葱段或者蒜苗翻炒几下即可。
