牛腩切大块,冷水下锅,放入姜片,大火烧开后转中火继续煮,煮出血沫后把牛腩捞出来如果表面还有多余浮沫,可以用热水冲洗一下,我来为大家科普一下关于牛肉炖土豆?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

牛肉炖土豆(最简单的做法(牛肉炖土豆(最方便的做法)

牛肉炖土豆

牛腩切大块,冷水下锅,放入姜片,大火烧开后转中火继续煮,煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫,可以用热水冲洗一下。

土豆切成大的滚刀块,放到锅子里煎一下,煎到表面微焦就盛出来备用,不用煎到全熟。土豆煎过以后再炖会更香更好吃,偷懒的话可以省略这一步。

锅子里留底油,放入沥干水分的牛肉煎炒一下。

再加入香叶、八角、花椒、冰糖,2大勺生抽,1大勺老抽,1大勺料酒,翻炒均匀。

炖好后把之前的土豆块倒进去,翻炒均匀,这一步可以稍微尝一下咸淡,觉得淡可以少量加点盐。然后继续盖上盖子炖15-20分钟。

开盖收汁,等汤汁收的差不多了就可以出锅啦。