第一次做红烧排骨，自认为还是算成功了，和外面吃的味道不相上下，按照步骤来，错不了！
By 未知数wyt
用料
- 排骨 1根
- 姜 6片
- 八角 3个
- 盐 2勺
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 黄冰糖 适量
- 醋 1勺
- 月桂叶 4片
- 小茴香 适量
做法步骤
1、切好的排骨用清水洗干净
2、准备好需要的调味料
3、冷水下锅煮排骨，加一点料酒和醋，放三片姜
4、煮至血水和浮末都出来
5、将排骨夹出来，洗锅
6、用蒜水和生抽简单腌制一下
7、热锅，加油，放入冰糖，中火至融化
8、加入排骨翻炒上色
9、加水盖住排骨，把料放进袋子里一起煲，这样处理起来方便
10、大概半个小时的中火后转大火，加盐，生抽和醋已经冰糖收汁，这会再加的冰糖上色效果好
11、撒上白芝麻出锅
小贴士
1.家里只有生抽，估计老抽上色会更好 2.白芝麻为这道菜增色不少 3.我不喜欢太烂的排骨，如果喜欢入口即化，应该要中火五十分钟左右
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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