,今天小编就来聊一聊关于雪衣豆沙最好吃的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

雪衣豆沙最好吃的做法(新鲜美味下午茶)

雪衣豆沙最好吃的做法

红豆加水浸泡半个小时 红豆泡发好后沥干,加入5倍清水(750ml),大火煮开后转小火,煮1.5小时;若用高压锅,15-30分钟即可煮至红豆开花 煮好的红豆,倒入搅拌机搅打细腻。没有搅拌机的小伙伴,可用勺子碾压成泥再过筛,喜欢颗粒口感的,碾压碎即可 不粘锅倒入红豆泥、45g猪油/无盐黄油,中小火翻炒至油份吸收 再继续加入60g冰糖碎和30g蜂蜜,炒至豆沙细腻不沾刮刀 起锅冷却后放入冰箱冷藏定型 冷藏过的豆沙搓成15g小球,再均匀裹上淀粉 磕入4个蛋清,加入少许白醋 打发至起粗泡,再加入30g玉米淀粉,用电动打蛋器打至纹路清晰且有堆叠感的硬性发泡,插入筷子不倒 锅里倒入1/2锅食用油,预热至160摄氏度,将豆沙裹上蛋清放入 用勺子浇油,让团子均匀上色,炸至微黄沥干油份捞出 雪衣豆沙出锅后,筛上糖粉,给小云朵增加雪国风光 无水印,炸,甜,甜品,炸锅,锅具