前几天看老铁星星做的胭脂冬瓜.颜值太高了.所以今天就学做了一道胭脂萝卜..真的太好看了.爱了爱了～ 只需要2种简单食材就可以.紫甘蓝和白萝卜. 紫甘蓝变色.是由于紫甘蓝细胞内的花青素作用.花青素是一种水溶性的植物色素.花青素的颜色因酸碱度不同而改变颜色..细胞液呈酸性则偏红.细胞液呈碱性则偏蓝. 哈哈.没想到1元钱的白萝卜也可以做成高大上的赶脚～喜欢的小伙伴赶紧做起来吧～，下面我们就来聊聊关于红色的醋萝卜?接下来我们就一起去了解一下吧!
红色的醋萝卜
前几天看老铁星星做的胭脂冬瓜.颜值太高了.所以今天就学做了一道胭脂萝卜..真的太好看了.爱了爱了～ 只需要2种简单食材就可以.紫甘蓝和白萝卜. 紫甘蓝变色.是由于紫甘蓝细胞内的花青素作用.花青素是一种水溶性的植物色素.花青素的颜色因酸碱度不同而改变颜色..细胞液呈酸性则偏红.细胞液呈碱性则偏蓝. 哈哈.没想到1元钱的白萝卜也可以做成高大上的赶脚～喜欢的小伙伴赶紧做起来吧～
By 楚楚爱厨房呀
用料
白萝卜 1根
紫甘蓝 小半个
白醋 2大勺
方糖 6块
做法步骤
1、把要做胭脂萝卜的食材准备好.白萝卜一根.紫甘蓝小半个.白醋还有方糖..正好家里白糖用完了.就用方糖代替.也可以用蜂蜜.
2、把白萝卜刨去外皮.清洗干净.切成薄片.紫甘蓝也切成丝备用
3、切好的白萝卜用盐先腌制一下.把水分腌制出来.
4、锅中水烧开.下入紫甘蓝焯一下水.变软后捞出.
5、把煮紫甘蓝的水倒入容器中冷却.接着倒入白醋.瞬间暗紫色的水就变成胭脂红色.真好看呀.
6、然后把腌制过的白萝卜挤干水分放入变色紫甘蓝水的容器中.倒入方糖浸泡.放进冰箱里冷藏约3小时左右即可.
7、捞出浸泡好的胭脂萝卜摆盘.是不是特好看呢.脆嫩又爽口.嘿嘿～来一块吧…
小贴士
紫甘蓝在水中呈暗紫色 紫甘蓝在白醋中呈红色 紫甘蓝在纯碱溶液中呈蓝色 紫甘蓝在食用盐溶液中呈蓝紫色 紫甘蓝在肥皂水中呈绿色 这道菜简单易学.新手零失误的.喜欢的小伙伴学做起来吧～
白萝卜的营养功效
萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的饮食禁忌
弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
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