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最近两日又迎来了高温橙色预警，天气是又闷又热，这种上蒸下煮的难受劲，让人浑身不舒服，如果一直待在空调屋里，汗液排不出去、还容易湿寒气入体，所以眼下，一方面要注意补水降温、一方面又要防止湿寒入侵。
今天，我就给大家准备了一款非常温润滋补的糖水，我家每年从小暑开始一直喝到三伏结束，一周两次，温润补水还避湿气，一整个夏天全身都很通透。夏季避暑吃雪糕、喝冷饮，对身体带来的都是无形的伤害，而糖水这种温润的方式，才能从根本上养护身体。
【雪梨银耳羮】
1.首先，我们把银耳用凉水浸泡1个小时，泡发以后去除黄色的硬根，再剪成小块，银耳一定要用凉水泡发，口感才会清脆，用热水泡出来比较绵软，而且不容易出胶。
2.准备一个雪梨、去除梨核后切成片。
3.再准备冰糖30克放入碗中，再加入适量的桂花酱，雪梨和桂花都能使炖出来的汤羹更加温润清香。另外准备适量的米酒备用。
4.食材全部准备好以后 我们开始煲制，锅内多烧一些水，凉水放入银耳慢慢煮。
5.水烧开以后倒入雪梨、冰糖和桂花，煮至水再次沸腾，打去锅中的浮沫。然后转为小火炖煮1个小时左右，做银耳羹千万不能心急，小火慢煨才能充分炖出里面的胶原。
6.时间差不多了，我们来看一下，银耳羹已经起黏，色泽晶莹、汤羹浓郁，这个时候我们把米酒倒进去，让酒糟的香气和银耳羹充分融合。
7.小火再炖2分钟，我们温润滋补的银耳羹就能出锅了，常喝补水嫩肤还能驱除湿寒之气。
阿飞有话说：
1.银耳一定要用凉水泡发，口感才清脆，更容易煮出胶质。
2.炖煮期间要全程小火，才能充分煮出里面的胶原。
3.米酒要出锅前再放，以免久煮，酒糟的香气散失。
好了，这道温润滋补的雪梨银耳羮就做好了，眼下这种天气喝，再合适不过了，赶紧给家人安排上吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
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