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最近两日又迎来了高温橙色预警,天气是又闷又热,这种上蒸下煮的难受劲,让人浑身不舒服,如果一直待在空调屋里,汗液排不出去、还容易湿寒气入体,所以眼下,一方面要注意补水降温、一方面又要防止湿寒入侵

南方夏天吃什么糖水(这碗糖水每周喝2次)(1)

今天,我就给大家准备了一款非常温润滋补的糖水,我家每年从小暑开始一直喝到三伏结束,一周两次,温润补水还避湿气,一整个夏天全身都很通透。夏季避暑吃雪糕、喝冷饮,对身体带来的都是无形的伤害,而糖水这种温润的方式,才能从根本上养护身体

南方夏天吃什么糖水(这碗糖水每周喝2次)(2)

【雪梨银耳

1.首先,我们把银耳用凉水浸泡1个小时,泡发以后去除黄色的硬根,再剪成小块,银耳一定要用凉水泡发,口感才会清脆,用热水泡出来比较绵软,而且不容易出胶。

南方夏天吃什么糖水(这碗糖水每周喝2次)(3)

2.准备一个雪梨、去除梨核后切成片。

南方夏天吃什么糖水(这碗糖水每周喝2次)(4)

3.再准备冰糖30克放入碗中,再加入适量的桂花酱,雪梨和桂花都能使炖出来的汤羹更加温润清香。另外准备适量的米酒备用。

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4.食材全部准备好以后 我们开始煲制,锅内多烧一些水,凉水放入银耳慢慢煮。

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5.水烧开以后倒入雪梨、冰糖和桂花,煮至水再次沸腾,打去锅中的浮沫。然后转为小火炖煮1个小时左右,做银耳羹千万不能心急,小火慢煨才能充分炖出里面的胶原

南方夏天吃什么糖水(这碗糖水每周喝2次)(7)

6.时间差不多了,我们来看一下,银耳羹已经起黏,色泽晶莹、汤羹浓郁,这个时候我们把米酒倒进去,让酒糟的香气和银耳羹充分融合。

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7.小火再炖2分钟,我们温润滋补的银耳羹就能出锅了,常喝补水嫩肤还能驱除湿寒之气。

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阿飞有话说:

1.银耳一定要用凉水泡发,口感才清脆,更容易煮出胶质。

2.炖煮期间要全程小火,才能充分煮出里面的胶原。

3.米酒要出锅前再放,以免久煮,酒糟的香气散失。

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好了,这道温润滋补的雪梨银耳羮就做好了,眼下这种天气喝,再合适不过了,赶紧给家人安排上吧。

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