最近，看到很多厨师、博主都在推荐鸡蛋酱，跟着做了一下，确实非常惊艳今天给大家一个改良食谱，三分钟做完这道菜，搭配三碗米饭都不够吃如果平时太忙，没有时间下厨做三菜一汤，可以试着做一下这一款鸡蛋酱，一周都不用炒菜了，拌饭、拌面、夹馒头、卷饼、就算蘸着生菜吃，都很绝，今天小编就来聊一聊关于鸡蛋酱怎么做好吃不腥?接下来我们就一起去研究一下吧!
鸡蛋酱怎么做好吃不腥
最近，看到很多厨师、博主都在推荐鸡蛋酱，跟着做了一下，确实非常惊艳。今天给大家一个改良食谱，三分钟做完这道菜，搭配三碗米饭都不够吃。如果平时太忙，没有时间下厨做三菜一汤，可以试着做一下这一款鸡蛋酱，一周都不用炒菜了，拌饭、拌面、夹馒头、卷饼、就算蘸着生菜吃，都很绝。
做法：四个鸡蛋打到碗里，加点花雕酒，去腥增香，还能让鸡蛋更嫩滑。顺时针充分搅匀。锅里放油，微微冒烟时，倒入鸡蛋，快速翻炒，准备一个小碗，加入黄豆酱，生抽，老抽，花雕酒，搅拌均匀备用。锅里加点香油，注意，是香油哦。放入姜末煸炒出香味，倒入搅好的酱，再次炒出香味，加入辣椒圈，糖，孜然粉炒匀调味，如果不喜欢吃辣椒，可以不放。加入孜然粉是关键，味道饱满更有层次。接着倒入鸡蛋，翻炒均匀，放入葱末，出锅。快试试吧。真绝了。
