卤牛肉的制作方法（卤牛肉怎么做）

整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块烧开一锅水，将牛肉放入，再烧开片刻后捞出待用，今天小编就来聊一聊关于卤牛肉的制作方法?接下来我们就一起去研究一下吧!

卤牛肉的制作方法

整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块。烧开一锅水，将牛肉放入，再烧开片刻后捞出待用。

把锅烧热，加入素油，烧六成熟时，先爆香葱姜蒜，淋上料酒，加入酱油、盐及其他调料，加入鸡汤（加水也行，但要热水，这是窍门），牛肉，大火煮20-30分钟，改为小火煮至牛肉熟烂入味。

待肉连汤凉后，放入冰箱内凉透，捞出切片即可。