关于咖啡的起源说法都略有不同，但大多数人认为，埃塞俄比亚（非洲东部）是阿拉比卡（树种）咖啡的起源地。谈起咖啡的发现，听到最多的是埃塞俄比亚的牧童卡尔迪的故事。
卡尔迪发现羊群吃了不知名的红色水果之后，情绪高涨，精力旺盛。好奇下，他自己也品尝了这种果实，成为第一个发现咖啡提神效果的人。因为好奇，卡尔迪自己尝试了这种水果，并感受到了一股能量，这便是最早的咖啡来源地
咖啡的起源于非洲东部的埃塞俄比亚的一个高原地区，该地区被称为Kaffa(埃塞西南部)。
埃塞俄比亚作为咖啡的原产国，其独特的茉莉柑橘风味一直是广大咖啡爱好者最后欢迎的国家。
但对于咖啡一词的起源也有很多说法，其中最有说服力的就是阿拉伯语“卡瓦”（指植物饮料）演变而来的传说。
喜欢喝起泡型葡萄酒的同学，对这个词一定不陌生，就是今天西班牙最具有代表的起泡型葡萄酒，又被很多专家戏称为“穷人的香槟”后来称咖啡时，酒的叫法渐渐不被人使用，取而代之的是开始使用“kave”“kaffa”等叫法。16世纪初这种叫法被传到意大利，转音为现在的“caffe”。
随着全球咖啡种植业的不断发展，从埃塞俄比亚至也门，辗转来到亚洲的印度尼西亚，后传入美洲。越来越多的国家让咖啡变成了人们日常生活中必不可少的饮品。
长期以来很多人挚爱咖啡的原因，除了咖啡自带的独特的苦味、酸味、香味之外，还有一个重要因素，那就是咖啡因咖啡因可以刺激交感神经，提高心脏功能，有利于心血管扩张、使血液循环变好、减少头痛、预防嗜睡，也具有消除疲劳的作用。而且咖啡因会使心脏更加活跃跳动，可以有效缓解肌肉紧张，有助于消耗脂肪。因此运动之前经常喝咖啡的人减肥效果更加明显。
喝咖啡减肥这个事，我不止一次听我的学生们提起。在这里有两个前提条件：
1、只有黑咖啡（不加奶不加糖）才有这样的功效。
2、运动前半个小时喝，运动过程中不要喝咖啡。不是喝完咖啡躺在沙发里梦想着可以瘦下来的。
不过我们常见的三合一的速溶咖啡或者加各种添加剂的咖啡,会导致糖的摄入及热量过多而引起体重增加,诱发口臭与蛀齿。此外,我们常见的加添加剂的咖啡喝多了可能对身体有不良影响,因此考虑到健康,最好选择无添加剂的纯咖啡，也就是现磨咖啡。
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