酱香茄子肉末（有了这些酱香十足的肉末茄子）

这一道很常见的家常菜，但是我家老公孩子都爱吃，因为无论拌面还是拌饭都美味呀～ 话不多说，直接做起来～

By 薇·妙滋味 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 圆茄子 1个
• 肉末 100克
• 蒜 8瓣
• 姜 3片
• 葱 1根
• 豆瓣酱 1勺
• 辣椒酱 1/3勺
• 红烧酱油 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺

做法步骤

1、准备好所需要的食材

2、锅内倒入适量油，炒香姜丝和葱白

3、下肉末，翻炒

4、加入料酒去腥

5、加入红烧酱油

6、加入一勺豆瓣酱

7、根据自己的喜好适量放入辣酱

8、肉末和酱料翻炒均匀

9、炒好的肉末是油亮油亮的，盛出备用～

10、茄子切成小块，蒜切成片

11、锅内倒入适量油，炒香蒜片后倒入茄子翻炒

12、加入两勺生抽酱油提鲜～

13、加入肉末和茄子一起翻炒～

14、加入适量清水

15、盖上锅盖，炖煮一会儿～

16、煮至汤汁浓稠即可关火

17、装盘撒上葱花即可～

小贴士

因为放入了足够的酱料，无需再加盐调味，就很好吃啦～快做给家人试试吧，拌面拌饭都好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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