昨天武汉好几个朋友来家里聚会，好长时间不见，聚会少不了喝酒，下酒菜是必不可少的，天热不喜欢吃肉，都喜欢吃些凉拌菜，既爽口又下酒，起个大早去市场采购了一番，看看是不是挺丰富的，鱼虾肉菜俱全，闲话少叙，开始做起来
先给它们洗白白，洗刷刷，收拾下个人卫生，改刀装盘
下厨，开始上灶掌厨，忙乎了一上午，看看都做了什么下酒菜吧
凉拌刺五加，这个是山野菜，用刺五加的嫩叶拌制的，这个只有春天才吃得到，买来后焯下水，放在冰箱里冷冻，吃得时候解冻就可以了，有镇静安神的作用，非常鲜嫩可口
茴香拌花生米，夏天吃炒花生容易上火，这个做法吃了不上火，把花生米煮熟，加上茴香菜拌制，茴香菜还有健胃的作用
皮蛋拌豆腐，这个菜大家都很熟悉，皮蛋吃多了不好，偶尔吃点是没有问题的
捞汁木耳，黑木耳焯下水，淋入捞汁加些蒜末，香油，香菜，酸甜开胃，是不是很简单，捞汁是一种调料，超市就有卖的
油淋干豆腐，干豆腐是北方的叫法，南方也有叫豆皮、千张的，切成丝，焯下水，淋些蒸鱼豉油，放上葱丝和干辣椒丝，浇上热油就成了
蒜拌茄子，这个是东北夏季非常受欢迎的凉拌菜，把茄子蒸熟，撕成条，放上酱油，蒜末，香油拌一下就好了，非常健康，少油
酸菜鱼片，用巴沙鱼的鱼柳做的鱼片，省事，还没鱼刺，调料和是超市买的，鱼片又滑又嫩，酸菜开胃，喝口鱼汤，酸爽又解酒
蒜香大虾，夏天吃些大虾还是不错的，这个菜也挺受欢迎的
猪耳拍黄瓜，这个是夏天最受欢迎的下酒菜，清爽还不腻
酱焖虫虫鱼，夏天是吃鱼的季节，鱼是不能缺少的，这个是江鱼，是野生鱼，叫虫虫鱼，也不知道它的学名叫什么，价格要30多一斤，肉嫩味道鲜美，是用酱焖做的，非常美味
一桌子菜就做好了，朋友们都说我做的好吃，把她们都喝蒙圈了，收拾完，我也累蒙圈了，这里有您喜欢吃的菜吗，您觉得我做的下酒菜怎么样？喜欢吗？
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