关东煮是日本人喜爱的小吃，后流入中国，被广大同胞所喜爱而制作关东煮的汤底，也是作用多多，不止可以用来煮关东煮，还可以做拉面、乌冬面、荞麦面等面食的汤底，还可以用来煮法、煮菜等等，今天小编就来聊一聊关于关东煮汤底可以煮什么?接下来我们就一起去研究一下吧!
关东煮汤底可以煮什么
关东煮是日本人喜爱的小吃，后流入中国，被广大同胞所喜爱。而制作关东煮的汤底，也是作用多多，不止可以用来煮关东煮，还可以做拉面、乌冬面、荞麦面等面食的汤底，还可以用来煮法、煮菜等等。
其实关东煮汤底有点类似于我们的高汤，高汤多使用鸡鸭猪羊肉等家禽的骨肉熬制，但关东煮汤底的熬制和高汤又所不同。那么关东煮汤底的真相到底是怎么样的呢？
关东煮汤底大致可以分为三种：
一、昆布出汁
昆布你以为是一块布吗？当然不是，其实是用海带熬制出来的汤底。
昆布出汁的汤底味道偏清淡，被使用的频率较低。
此外，昆布还分为日高昆布、羅臼（luó jiù）昆布、利尻（[lì kāo）昆布、真昆布四种
二、鱼肉出汁
鱼肉出汁是日本人熬制关东煮汤底最常用的方法。
鱼肉出汁最常用的材料是鲣鱼花，也有人使用小鱼的鱼干来熬制，当然也不乏土豪使用金枪鱼等预感片制作。
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