香喷喷的大鸡腿，是每个孩子的最爱吧！我家儿子不喜欢吃肉，但对于鸡却是来者不拒！每周吃两次鸡，成了雷打不动的菜单。
鸡的做法很多，爆炒、清炖都好吃，随着烤箱的普及，如今在家自己做烤鸡也变得非常简单了！烤鸡的做法简单省事，味道也是焦香细嫩，别说孩子，就是咱们大人都喜欢呢！
用烤箱做烤鸡，味道和营养是没的说哈，但烹饪过后的清洗却真的让人头疼！烤箱烤肉类，油脂四溅，烤箱又不能像洗碗和锅一样泡到水里，清洗起来太费事啦！所以美美身边很多的朋友都是试过一次就再也不碰了，说想起清理烤箱的过程，就宁愿出去买 烤鸡吃哈哈！
还有很多朋友是家里没买烤箱，想吃烤鸡了，那就只能买啦！
别急，不管您是没有烤箱，还是懒得清洗烤箱，反正是想吃烤鸡又不想动烤箱是吧！那就一定要看看今天的这个菜谱！
今天美美教大家一招，用电饭锅来做烤鸡！
用这种方法，不仅可以做烤鸡腿鸡翅，也可以焗整只鸡！
我今天做的是鸡边腿，制作方法特别简单，中途可以打开盖子看一下，汤汁微微收干，颜色金黄略略带一点焦糖色就是最好了！
用电饭锅做鸡腿的最大优势就是不会烧焦、易清洗、上色均匀、肉质特别嫩！强烈推荐一定要试试呀！巨简单、零失败！不用盯着锅，绝对不会烧糊！厨房新手也能轻松成功呢！
一起来看看具体的做法吧——
【电饭锅焗鸡腿】
用料 主料 鸡边腿一个 生抽三勺 老抽一勺 蚝油一勺 口蘑一个
辅料 葱蒜适量 盐适量 花椒粉一勺
做法：
鸡腿洗干净，用厨房纸将水分稍微吸干，用叉子在表面叉上密密麻麻的洞。
倒入料酒抹匀。
倒入生抽、适量盐。
淋入老抽，
用手涂抹均匀后，腌制一个小时。我通常是腌制一个晚上，这样更入味，颜色也更漂亮。
鸡腿腌制好了，将腌制鸡腿析出来的料汁倒出来备用。
在汤汁里加入蚝油，白沙糖，花椒粉，搅匀。
切好的口蘑片，葱，姜，铺在电饭锅底，喜欢吃辣的还可以放几个辣椒。口蘑可以稍微切厚点，防止鸡肉粘锅底。如果没有口蘑，也可以用香菇，味道也很好。
将鸡腿摆在蔬菜片上。
浇入汤汁即可。汤汁太多，收汁时间就会长，焗的时间会延长。
盖上锅盖，设置煮饭功能，我用的是臻米电饭锅（饭煲压力锅二合一）一个煮饭程序是55分钟，这款电饭锅有自动识别食材，调节时间的功效，最后其实只用了20分钟就煲好了。
十分钟的时候，打开锅盖，把鸡腿翻个儿，然后继续10分钟，打开盖，看上色情况，看到汤汁收干，颜色金黄略略带一点焦糖色刚刚好。
小特色：
底下用来垫的蔬菜，可以根据自己才喜欢来，但建议最好是菌类，金针菇、杏鲍菇、海鲜菇、香菇等等等等，菌类食物天然的香味，跟鸡是绝配，而且菌类食物的水分特别充足，铺在底下，鸡就不会粘锅了！
因为的大小不同，汤汁的多少也不同哦，所以最后的时间肯定不是一样的，大家可以在最后几分钟的时候打开盖子看下上色情况。
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