互动编辑 王雪飞

汤鲜美味

营养丰富

西红柿炖嫩豆腐汤的家常做法(壹粉食堂营养翻倍)(1)

6月16日,情报员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站分享了一则美食情报,西红柿嫩豆腐汤,这样做不仅汤汁鲜美,还能让豆腐更入味,快来跟着一起试试做吧~

西红柿炖嫩豆腐汤的家常做法(壹粉食堂营养翻倍)(2)

主材及辅料:西红柿,嫩豆腐,里脊肉,鸡蛋,木耳,香菜,胡萝卜,香菇,食盐,胡椒粉,淀粉,葱姜蒜,鸡精,芝麻油等

制作步骤:

1.嫩豆腐一块,先切成半厘米厚的薄片,然后切成块状备用

西红柿炖嫩豆腐汤的家常做法(壹粉食堂营养翻倍)(3)

2.西红柿去皮,切成小块;木耳先用温水泡发,清洗干净,切丝焯水放入盘中;胡萝卜切丝并焯水

西红柿炖嫩豆腐汤的家常做法(壹粉食堂营养翻倍)(4)

5.里脊肉切小块,放入碗中,加适量生抽,料酒,盐,胡椒粉,腌制一会,再放淀粉搅拌均匀,锁住水分,再放适量橄榄油拌匀

西红柿炖嫩豆腐汤的家常做法(壹粉食堂营养翻倍)(5)

6.香菇切丁,葱姜蒜切末, 香菜一小把切段,鸡蛋两个搅散

西红柿炖嫩豆腐汤的家常做法(壹粉食堂营养翻倍)(6)

7.锅里放油烧热,把肉丁翻炒至变色盛出

西红柿炖嫩豆腐汤的家常做法(壹粉食堂营养翻倍)(7)

8.锅里放油烧热,葱姜蒜爆香,把西红柿放锅里翻炒一下,然后放木耳,香菇,胡萝卜翻炒均匀,放适量水烧开,放盐,生抽,耗油,胡椒粉,调味

西红柿炖嫩豆腐汤的家常做法(壹粉食堂营养翻倍)(8)

9.把豆腐,肉丁放入锅里,中火炖一会,然后放入鸡蛋液,边倒边搅拌成鸡蛋花。再勾入少许水淀粉,使汤汁变得浓郁黏稠

西红柿炖嫩豆腐汤的家常做法(壹粉食堂营养翻倍)(9)

10.淋入少许芝麻油,适量鸡精,即可关火把汤盛入汤碗中,最后再撒上少许葱花和香菜,西红柿嫩豆腐汤就做好了。

“做法虽然有点麻烦,但特别好吃,配着米饭,太美味了。”情报员“露珠1349”说。

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